Шоколадный чизкейк к празднику<br /><br /><br /><br />Сливочно-творожная основа с шоколадом — более плотная и насыщенная, чем у классического чизкейка. Вкус раскрывается постепенно: сначала шоколад, затем сливочная нежность.<br /><br /><br /><br />## Каков его вкус<br /><br /><br /><br />Шоколад придает глубину и лёгкую какаовую горчинку, сливочный творог — густую молочную основу с едва уловимой кислинкой. Сладость умеренная, текстура густая и гладкая. Десерт сытный, поэтому порции здесь небольшие, и этого вполне достаточно.<br /><br /><br /><br />## На какой праздник подойдет<br /><br /><br /><br />Дни рождения, вечеринки, корпоративы, осенние и зимние застолья, новогодний стол. Хорошо сочетается с кофе и подойдет тем, кто считает ягодные чизкейки слишком лёгкими.<br /><br /><br /><br />## Вес и порции<br /><br /><br /><br />Целый чизкейк — {weight-whole}, это {pieces} порций примерно по {weight-slice}. Хватает на компанию до двенадцати гостей.<br /><br /><br /><br />## Как заказать в Харькове<br /><br /><br /><br />Цена целого чизкейка — {price-whole}, кусочка — {price-slice}. Готовим к указанной вами дате, заказ — не позднее чем за два дня. Доставка по Харькову или самовывоз.
Какао до того, как оно стало сладким<br /><br /><br /><br />Шоколад, без которого не обходится ни одна современная кондитерская, три тысячи лет существовал в совершенно ином виде — как горький напиток и как деньги.<br /><br /><br /><br />## Напиток богов<br /><br /><br /><br />Какао начали употреблять в Мезоамерике как минимум за полторы тысячи лет до нашей эры — следы этого обнаружены на посуде ольмеков. У майя и ацтеков напиток из растертых бобов смешивали с водой, перцем чили, кукурузной мукой и переливали из сосуда в сосуд, чтобы взбить пену. Сахара в нём не было: его там просто не знали.<br /><br /><br /><br />## Бобы вместо монет<br /><br /><br /><br />В ацтекском государстве какао-бобы выполняли роль валюты. Сохранились свидетельства о ценах: за несколько десятков бобов можно было купить кролика, за сотню — раба. Из-за этого существовала и фальшивомонетничество — пустые скорлупы наполняли глиной.<br /><br /><br /><br />## Путь в Европу<br /><br /><br /><br />В Испанию какао попало в XVI веке и поначалу никому не понравилось: напиток был горьким и острым. Всё изменилось, когда в него начали добавлять сахар и ваниль. Превращение какао в то, что мы сегодня называем шоколадом, заняло ещё триста лет — и завершилось уже в эпоху промышленности XIX века.