Торт «Брауни» к празднику<br /><br /><br /><br />Самый шоколадный торт в каталоге. Брауни отличается от обычного шоколадного бисквита тем, что муки в нём минимум, а шоколада — максимум; отсюда и плотная, влажная, почти тягучая текстура.<br /><br /><br /><br />## Каков его вкус<br /><br /><br /><br />Насыщенный, глубокий, с заметной какаовой горчинкой. Сладость здесь не главная — главное, это шоколад. Кусочки получаются плотными и сытными, поэтому большая порция не требуется: брауни быстро насыщает.<br /><br /><br /><br />## Для какого праздника подойдёт<br /><br /><br /><br />Дни рождения подростков и взрослых, вечеринки, корпоративы, зимние застолья, подарок шоколадному гурману. Хорошо подходит в качестве десерта к кофе — именно так его чаще всего и подают.<br /><br /><br /><br />## Вес и порции<br /><br /><br /><br />Целый торт — {weight-whole}, это {pieces} порций примерно по {weight-slice}. Хватает на компанию до двенадцати гостей.<br /><br /><br /><br />## Как заказать в Харькове<br /><br /><br /><br />Цена целого торта — {price-whole}, кусочка — {price-slice}. Торт готовится к указанной вами дате, заказ принимается не позднее, чем за два дня. Доставка по Харькову или самовывоз.
История брауни<br /><br /><br /><br />Брауни придумали не кондитеры, а отель — и не ради вкуса, а ради удобства.<br /><br /><br /><br />## Чикаго, 1893 год<br /><br /><br /><br />Берта Палмер, супруга владельца отеля «Palmer House», готовилась к Всемирной выставке в Чикаго. Ей требовался десерт для дамского павильона: такой, чтобы его можно было положить в коробку для ланча, съесть руками и не испачкаться. Обычный торт для этого не подходил.<br /><br /><br /><br />Кухня отеля испекла плотный шоколадный пирог, который держал форму и не крошился. Десерт подавали посетительницам выставки — и именно он считается первым брауни. Отель «Palmer House» готовит его по тому же рецепту до сих пор.<br /><br /><br /><br />## Как он попал в книги<br /><br /><br /><br />Первые печатные рецепты появились в конце 1890-х годов, а название «brownie» закрепилось в американских кулинарных книгах в начале XX века — из-за коричневого цвета. Тогда же возник и главный спор, который продолжается до сих пор: каким должен быть брауни — плотным и влажным или более похожим на бисквит. Классической считается первая версия, и именно её мы и готовим.