You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.
Edison
Чізкейк Ягідний

Чізкейк Ягідний

Чізкейки

Цілий торт · на замовлення1350 грн.вага ~1.7 кг

Десерт настільки ж яскравий, як і саме літо. Натуральні ягоди полуниці, малини, вишні та смородини доповнюють ніжний вершковий смак чізкейку.

Шматочок — 135 грн. · 170 г.

Вам може сподобатись

Чізкейк «Солона карамель» ~1.9 кг

Чізкейк «Солона карамель»

1380 грн. за цілий торт

Неймовірно смачний і ніжний класичний чізкейк із солоною карамеллю. Тонка хрумка пісочна основа та ніжна вершкова сирна начинка з оксамитовою текстурою, до якої дуже вдало пасують солона карамель і смажений арахіс. Смачні ласощі потішать навіть найвибагливіших ласунів.

Чізкейк Маракуйя ~1.2 кг

Чізкейк Маракуйя

1440 грн. за цілий торт

Багатий вершковий смак доповнюється легкою кислинкою екзотичних фруктів, створюючи освіжаючий і по-справжньому літній чізкейк.

Чізкейк «Вишневий» ~2.2 кг

Чізкейк «Вишневий»

1560 грн. за цілий торт

Ніжний вершковий чизкейк із соковитою вишнею на хрусткій вівсяно-фундучній основі. Молочний шоколад, легка лимонна свіжість і теплі нотки кориці та імбиру створюють насичений і гармонійний смак.

Чізкейк Лісові Ягоди ~1.4 кг

Чізкейк Лісові Ягоди

1300 грн. за цілий торт

Ніжний ягідний чизкейк із вершковим сирним шаром, насиченим соусом із полуниці, малини, ожини та чорниці й хрусткою пісочною основою. Яскравий ягідний смак із приємною кислинкою ідеально балансує вершкову ніжність чизкейка.

Чізкейк Фісташковий ~1.6 кг

Чізкейк Фісташковий

1860 грн. за цілий торт

Оригінальний чізкейк із тонким горіховим смаком фісташки — чудовий додаток до ранкової чашки кави чи вечірнього трав'яного чаю.

Чізкейк Полуничний ~1.4 кг

Чізкейк Полуничний

1380 грн. за цілий торт

Поєднання полуниці та вершків варто було б заборонити — надто воно спокусливе, щоб йому не піддатися. Ніжний полуничний чізкейк, від якого неможливо відмовитися.

Чізкейк чорничний ~1.4 кг

Чізкейк чорничний

1200 грн. за цілий торт

Вершково-чорничний смак цього десерту ніжно обволікає та огортає, наче м'який плед на плечах прохолодного вечора, і дарує таке ж тепло. Чізкейк на основі лакричного печива.

Чізкейк Шоколадний ~1.2 кг

Чізкейк Шоколадний

1380 грн. за цілий торт

Смак цього чізкейку розкривається, немов аромат розкішного парфуму: верхня нота шоколаду поступово переходить у серцеву ноту ніжних вершків.

Чізкейк Дорблю ~1 кг

Чізкейк Дорблю

960 грн. за цілий торт

Справжня розкіш, втілена в десерті. Два знамениті види сиру поєднуються, щоб подарувати вам неповторну насолоду.

Торт «Червоний Оксамит» ~2.3 кг

Торт «Червоний Оксамит»

1200 грн. за цілий торт

Найніжніший торт «Червоний Оксамит» з вишнею, що тішить не лише смакові рецептори, а й очі: колір такий самий яскравий і вражаючий, як і смак. Оксамитовий десерт, від якого неможливо відвести погляд.

Відгуки

Відгуків поки немає. Будьте першим — розкажіть, як вам торт.

Залишити відгук

Ваша оцінка

Ягідний чізкейк на літнє свято

Вершкова сирна основа й чотири ягоди одразу: полуниця, малина, вишня та смородина. Кожна дає свою кислинку, і разом вони не дають десерту стати надто щільним — попри те, що чізкейк сам по собі ситний.

Який він на смак

Основа класична: густа, гладка, з насиченим вершковим смаком і помірною солодкістю. Ягоди працюють шарами — спершу солодка полуниця, потім гостріша малина, за нею вишня й різка смородина. Саме через цю різницю смак не рівний, а рухливий.

На яке свято підійде

Літні дні народження, весілля та заручини на відкритому повітрі, випускні, дівич-вечори, дитячі свята, фуршети. Добре завершує стіл, на якому вже було багато страв: ягідна кислота освіжає краще за шоколад.

Вага і порції

Цілий чізкейк — 1,7 кг, це 10 порцій приблизно по 170 г. Вистачає на компанію з восьми-десяти гостей.

Як замовити у Харкові

Ціна цілого чізкейка — 1350 грн, шматочка — 135 грн. Готуємо під вашу дату, замовлення — щонайменше за два дні. Доставка по Харкову або самовивіз.

Історія ягідних десертів Європи

Ягідний десерт здається сучасним, але традиція збирати кілька ягід в одну страву — одна з найстаріших у Північній Європі, і причина в ній суто практична.

Чому ягоди змішували

Дика малина, смородина, ожина й вишня достигали майже одночасно й зберігалися погано. Їх не сортували: усе, що встигли зібрати за день, ішло в один казан. Так з'явилися страви на кшталт німецького Rote Grütze й данського rødgrød — густа суміш червоних ягід, яку варили з цукром і подавали з вершками. У Данії ця страва настільки вкорінилася, що її назву досі використовують як тест на вимову для іноземців.

Англійський літній пудинг

Приблизно та сама ідея в англійській кухні дала summer pudding — форму, викладену хлібом і наповнену тушкованими ягодами. Рецепт з'явився у XIX столітті як «дієтичний» десерт для тих, кому заборонялася важка випічка, і несподівано став класикою.

Як ягоди потрапили в чізкейк

Сирна основа для ягід підходить краще за тісто: вона жирна й нейтральна, тому не сперечається з кислотою, а пом'якшує її. Коли у XX столітті американський чізкейк на вершковому сирі розійшовся Європою, ягідні топінги стали найпоширенішим варіантом — вони повертали щільному десерту ту свіжість, яка була в старих ягідних стравах.