Торты
Хрустящие ореховые коржи, щедро прослоенные нежным сгущённым молоком, и много орехов в каждом кусочке. Насыщенный орехово-сливочный вкус и тот самый приятный хруст, ради которого хочется ещё один кусочек.
Кусочек — 110 грн. · 120 г.
~2.3 кг
Нежнейший торт «Красный Бархат» с вишней, радующий не только вкусовые рецепторы, но и глаза: цвет такой же яркий и впечатляющий, как вкус. Бархатистый десерт, от которого невозможно отвести взгляд.
~1.7 кг
Тончайшие коржи и много молочного крема с нежной, шелковистой текстурой. Вот и весь секрет невероятного вкуса нашего торта «Наполеон».
~1.9 кг
Яркое, весёлое, беззаботное лето, воплощённое в этом оригинальном десерте: свежая кислинка смородины и обволакивающий аромат манго. Лёгкий муссовый торт для хорошего настроения.
~1.6 кг
Нежный аромат лаванды и богатый сливочный вкус в каждом кусочке. Это не просто торт – это атмосфера тёплого вечера где-то в Провансе.
~1.7 кг
Нежные профитроли с кремовой начинкой на основе белого шоколада, дополненные яркой малиновой ноткой — легкое изысканное сочетание сливочной нежности и приятной ягодной кислинки.
~1.8 кг
Может ли что-то быть роскошнее и нежнее сочетания ореха, сливок, кокоса и белого шоколада? Только наш торт «Рафаэлло» — изысканный десерт, тающий во рту.
~1.6 кг
Классические хрустящие коржи с нежным заварным кремом и сочной вишней. Лёгкая кислинка ягод идеально балансирует сладость крема, создавая гармоничный, насыщенный вкус с приятной текстурой.
~1.7 кг
Глубокий многогранный аромат сыра Дор-Блю и медовая сладость груши – классическое сочетание, вдохновляющее своей элегантностью. Изысканный торт для настоящих гурманов.
~1.6 кг
Шелковистый сливочный крем, богатый аромат фисташки и летняя сладость малины в одном торте. Атмосфера беззаботного лета, воплощённая в десерте.
~2.1 кг
Бисквитный клубнично-банановый торт, невероятно нежный и сочный. Откусив кусочек, сначала чувствуешь яркий банановый вкус, а затем его дополняет лёгкий аромат клубники. Что любите больше — банан или клубнику?
Отзывов пока нет. Будьте первым — расскажите, как вам торт.
«Эстерхази» — это тот случай, когда простой на вид торт оказывается самым сложным в приготовлении. В нём нет бисквита: вместо коржей — тонкие ореховые безе, которые выпекаются отдельно, долго и медленно, иначе они не придадут того самого хруста. Между ними — нежный крем со сгущённым молоком, а сверху — классический белый узор в виде паутинки.
Основа вкуса — миндаль, грецкий орех и фундук сразу, поэтому ореховая нота здесь глубокая, а не декоративная. Крем из сгущённого молока и сливочного масла смягчает её, белый и чёрный шоколад придают глубину, а миндальные хлопья по бокам — ещё один слой хруста. Торт не приторный, но насыщенный: его едят медленно и маленькими кусочками.
Это «взрослый» торт для стола, где ценят вкус, а не яркий декор. Его заказывают на юбилей и день рождения, на годовщину свадьбы, на встречу с родителями, на корпоратив и деловое мероприятие, на Рождество и новогодние праздники. Хорошо подходит в качестве подарка: «Эстерхази» узнают и уважают.
Целый торт — 1,4 кг, это 12 порций примерно по 120 г. Из-за насыщенности кусочки здесь меньше, чем у бисквитных тортов, и этого вполне достаточно — гостей хватит на компанию до двенадцати человек.
Цена целого торта — 1320 грн, кусочка — 110 грн. Торт выпекается под вашу дату, поэтому заказ следует оформить как минимум за два дня. Доступна доставка по Харькову и самовывоз из наших кофеен.
Внимание: в составе присутствуют орехи — если среди гостей есть аллергики, пожалуйста, предупредите нас заранее.
Торт назван в честь Пала Антала Эстерхази — венгерского князя, дипломата и первого министра иностранных дел Венгрии середины XIX века. Сам он тортов не пек: десерт был создан в конце XIX века будапештскими кондитерами и назван в честь влиятельного мецената, как это тогда было принято.
«Эстерхази» одинаково считают своим как в Будапеште, так и в Вене — оба города в то время входили в состав одной империи, а кондитерская школа была общей. Спор продолжается до сих пор, и окончательного ответа нет: рецепт распространился по кафе Австро-Венгрии быстрее, чем кто-либо успел закрепить за собой авторство.
Белая глазурь с шоколадной паутинкой — не украшение ради украшения, а визитная карточка торта. Узор наносят, пока глазурь ещё тёплая: по ней проводят тонкие круги шоколадом и протягивают их от центра к краям. По этому узору «Эстерхази» узнают без подписи — и именно поэтому его почти никогда не делают иначе.