Торты
Нежные профитроли с кремовой начинкой на основе белого шоколада, дополненные яркой малиновой ноткой — легкое изысканное сочетание сливочной нежности и приятной ягодной кислинки.
Кусочек — 125 грн. · 140 г.
~2.3 кг
Нежнейший торт «Красный Бархат» с вишней, радующий не только вкусовые рецепторы, но и глаза: цвет такой же яркий и впечатляющий, как вкус. Бархатистый десерт, от которого невозможно отвести взгляд.
~1.4 кг
Хрустящие ореховые коржи, щедро прослоенные нежным сгущённым молоком, и много орехов в каждом кусочке. Насыщенный орехово-сливочный вкус и тот самый приятный хруст, ради которого хочется ещё один кусочек.
~1.7 кг
Тончайшие коржи и много молочного крема с нежной, шелковистой текстурой. Вот и весь секрет невероятного вкуса нашего торта «Наполеон».
~1.9 кг
Яркое, весёлое, беззаботное лето, воплощённое в этом оригинальном десерте: свежая кислинка смородины и обволакивающий аромат манго. Лёгкий муссовый торт для хорошего настроения.
~1.6 кг
Нежный аромат лаванды и богатый сливочный вкус в каждом кусочке. Это не просто торт – это атмосфера тёплого вечера где-то в Провансе.
~1.8 кг
Может ли что-то быть роскошнее и нежнее сочетания ореха, сливок, кокоса и белого шоколада? Только наш торт «Рафаэлло» — изысканный десерт, тающий во рту.
~1.6 кг
Классические хрустящие коржи с нежным заварным кремом и сочной вишней. Лёгкая кислинка ягод идеально балансирует сладость крема, создавая гармоничный, насыщенный вкус с приятной текстурой.
~1.7 кг
Глубокий многогранный аромат сыра Дор-Блю и медовая сладость груши – классическое сочетание, вдохновляющее своей элегантностью. Изысканный торт для настоящих гурманов.
~1.6 кг
Шелковистый сливочный крем, богатый аромат фисташки и летняя сладость малины в одном торте. Атмосфера беззаботного лета, воплощённая в десерте.
~2.1 кг
Бисквитный клубнично-банановый торт, невероятно нежный и сочный. Откусив кусочек, сначала чувствуешь яркий банановый вкус, а затем его дополняет лёгкий аромат клубники. Что любите больше — банан или клубнику?
Отзывов пока нет. Будьте первым — расскажите, как вам торт.
Вместо привычных коржей здесь используются профитроли — маленькие шарики из заварного теста, наполненные кремом. Торт собирается из них, как кладка, поэтому в разрезе видна структура, а не ровные слои. Выглядит эффектно и празднично, а есть его легко: каждый шарик — отдельный кусочек удовольствия.
Крем на основе белого шоколада — сливочный, нежный, без резкой сладости. Малина внутри придаёт ягодную кислинку, которая не даёт вкусу стать тяжёлым, а чёрный шоколад и кокосовая стружка добавляют контраста. Заварное тесто само по себе почти несладкое, поэтому торт получается сбалансированным, а не приторным.
«Эклерный» хорошо подходит для мероприятий, где много гостей и торт режут на ходу: дни рождения, детские праздники, выпускные, корпоративы, фуршеты. Его удобно разделять руками, он не течёт и не разваливается на тарелке. На взрослом столе он также уместен — благодаря малине вкус получается взрослым, а не «детским».
Целый торт — 1,7 кг, это 12 порций примерно по 140 г. Один из самых больших в каталоге: хватает на компанию до двенадцати человек.
Цена целого торта — 1500 грн, кусочка — 125 грн. Торт готовится к указанной вами дате — оформляйте заказ как минимум за два дня. Доставка по Харькову или самовывоз из наших кофеен.
Торт состоит из профитролей, а в их основе лежит одно из старейших кондитерских изделий европейской кухни. Заварное тесто, из которого их готовят, не похоже ни на какое другое: муку заваривают в горячей воде с маслом, а тесто поднимается не за счёт дрожжей или разрыхлителя, а за счёт пара внутри.
Согласно традиционной версии, заварное тесто привёз во Францию итальянский повар Пантерелли, прибывший в свите Екатерины Медичи в 1533 году. Его «pâte à Panterelli» со временем изменило название и рецепт, пока не стало тем, что во Франции называют pâte à choux — «капустное тесто», из-за сходства готовых шариков с маленькими кочанами.
Само слово profiterole изначально означало совсем другое — небольшое вознаграждение, которое давали слугам. Кулинарное значение закрепилось позднее, а канонический вид и профитролям, и эклерам придал в начале XIX века Мари-Антуан Карем — тот самый кондитер, который систематизировал большинство классических французских десертов. Современные торты из профитролей — это уже наша эпоха, но тесто в них такое же, как и пять веков назад.