Торт «Брауні» на свято<br /><br /><br /><br />Найшоколадніший торт у каталозі. Брауні відрізняється від звичайного шоколадного бісквіта тим, що борошна в ньому мінімум, а шоколаду максимум — звідси щільна, волога, майже тягуча текстура.<br /><br /><br /><br />## Який він на смак<br /><br /><br /><br />Насичений, глибокий, із помітною какаовою гірчинкою. Солодкість тут не головна — головне шоколад. Шматочки виходять щільними й ситними, тому великої порції не потрібно: брауні насичує швидко.<br /><br /><br /><br />## На яке свято підійде<br /><br /><br /><br />Дні народження підлітків і дорослих, вечірки, корпоративи, зимові застілля, подарунок шоколадному фанату. Добре працює як десерт до кави — саме так його найчастіше й подають.<br /><br /><br /><br />## Вага і порції<br /><br /><br /><br />Цілий торт — {weight-whole}, це {pieces} порцій приблизно по {weight-slice}. Вистачає на компанію до дванадцяти гостей.<br /><br /><br /><br />## Як замовити у Харкові<br /><br /><br /><br />Ціна цілого торта — {price-whole}, шматочка — {price-slice}. Торт готується під вашу дату, замовлення — щонайменше за два дні. Доставка по Харкову або самовивіз.
Історія брауні<br /><br /><br /><br />Брауні придумали не кондитери, а готель — і не заради смаку, а заради зручності.<br /><br /><br /><br />## Чикаго, 1893 рік<br /><br /><br /><br />Берта Палмер, дружина власника готелю Palmer House, готувалася до Всесвітньої виставки в Чикаго. Їй був потрібен десерт для дамського павільйону: такий, щоб його можна було покласти в коробку для ланчу, з'їсти руками й не забруднитися. Звичайний торт для цього не годився.<br /><br /><br /><br />Кухня готелю зробила щільний шоколадний пиріг, який тримав форму й не кришився. Десерт подавали відвідувачкам виставки — і саме він вважається першим брауні. Готель Palmer House готує його за тим самим рецептом досі.<br /><br /><br /><br />## Як він потрапив у книги<br /><br /><br /><br />Перші друковані рецепти з'явилися наприкінці 1890-х, а назва brownie закріпилася в американських кулінарних книгах на початку XX століття — за коричневий колір. Тоді ж виникла й головна суперечка, яка триває досі: яким має бути брауні — щільним і вологим чи ближчим до бісквіта. Класичною вважається перша версія, і саме її ми й робимо.