You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.
Edison
Торт «Естерхазі»

Торт «Естерхазі»

Торти

Цілий торт · на замовлення1320 грн.вага ~1.4 кг

Хрусткі горіхові коржі, щедро прошаровані ніжним згущеним молоком, та багато горіхів у кожному шматочку. Насичений горіхово-вершковий смак і той самий приємний хруск, заради якого хочеться ще шматочок.

Склад: яйця, мигдаль, грецький горіх, фундук, вершкове масло, згущене молоко, цукор, білий шоколад, вершки, мигдальні пластівці, чорний шоколад, пшеничне борошно, кукурудзяний крохмаль.

Шматочок — 110 грн. · 120 г.

Вам може сподобатись

Торт «Червоний Оксамит» ~2.3 кг

Торт «Червоний Оксамит»

1200 грн. за цілий торт

Найніжніший торт «Червоний Оксамит» з вишнею, що тішить не лише смакові рецептори, а й очі: колір такий самий яскравий і вражаючий, як і смак. Оксамитовий десерт, від якого неможливо відвести погляд.

Торт «Наполеон» ~1.7 кг

Торт «Наполеон»

760 грн. за цілий торт

Найтонші коржі та багато молочного крему з ніжною, шовковою текстурою. Ось і весь секрет неймовірного смаку нашого торта «Наполеон».

Мус Смородина - манго ~1.9 кг

Мус Смородина - манго

1440 грн. за цілий торт

Яскраве, веселе, безтурботне літо, втілене в цьому оригінальному десерті: свіжа кислинка смородини та багатий аромат манго, що огортає. Легкий мусовий торт для гарного настрою.

Торт Лавандовий ~1.6 кг

Торт Лавандовий

1300 грн. за цілий торт

Ніжний аромат лаванди та багатий вершковий смак у кожному шматочку. Це не просто торт – це атмосфера теплого вечора десь у Провансі.

Торт «Еклерний» ~1.7 кг

Торт «Еклерний»

1500 грн. за цілий торт

Ніжні профітролі з кремовою начинкою на основі білого шоколаду, доповнені яскравою малиновою ноткою — легке та вишукане поєднання вершкової ніжності й приємної ягідної кислинки.

Торт «Рафаелло» ~1.8 кг

Торт «Рафаелло»

1560 грн. за цілий торт

Чи може щось бути розкішнішим і ніжнішим за поєднання горіха, вершків, кокоса та білого шоколаду? Лише наш торт «Рафаелло» — витончений десерт, що тане в роті.

Торт Груша – Дор-Блю ~1.7 кг

Торт Груша – Дор-Блю

1400 грн. за цілий торт

Глибокий багатогранний аромат сиру Дор-Блю та медова насолода груші – класичне поєднання, що надихає своєю елегантністю. Вишуканий торт для справжніх гурманів.

Наполеон вишневий ~1.6 кг

Наполеон вишневий

840 грн. за цілий торт

Класичні хрусткі коржі з ніжним заварним кремом та соковитою вишнею. Легка кислинка ягід ідеально балансує солодкість крему, створюючи гармонійний, насичений смак із приємною текстурою.

Торт Фісташка – Малина ~1.6 кг

Торт Фісташка – Малина

1450 грн. за цілий торт

Шовковий вершковий крем, багатий аромат фісташки та літня насолода малини в одному торті. Атмосфера безтурботного літа, втілена в десерті.

Торт «Полуниця - Банан» ~2.1 кг

Торт «Полуниця - Банан»

1400 грн. за цілий торт

Бісквітний полунично-банановий торт, неймовірно ніжний і соковитий. Відкусивши шматочок, спершу відчуваєш яскравий банановий смак, а потім його доповнює легкий аромат полуниці. Що любите більше — банан чи полуницю?

Відгуки

Відгуків поки немає. Будьте першим — розкажіть, як вам торт.

Залишити відгук

Ваша оцінка

Торт «Естерхазі» на святковий стіл

«Естерхазі» — це той випадок, коли простий на вигляд торт виявляється найскладнішим у роботі. У ньому немає бісквіту: замість коржів — тонкі горіхові безе, які випікаються окремо, довго й повільно, інакше вони не дадуть того самого хрускоту. Між ними — ніжний крем зі згущеним молоком, а зверху класичний білий візерунок-павутинка.

Який він на смак

Основа смаку — мигдаль, грецький горіх і фундук одразу, тому горіхова нота тут глибока, а не декоративна. Крем зі згущеним молоком і вершковим маслом пом'якшує її, білий і чорний шоколад додають глибини, а мигдальні пластівці по боках — ще один шар хрускоту. Торт не приторний, але насичений: його їдять повільно й маленькими шматочками.

Кому і на яке свято

Це «дорослий» торт для столу, де цінують смак, а не яскравий декор. Його беруть на ювілей і день народження, на річницю весілля, на зустріч із батьками, на корпоратив і ділову подію, на Різдво та новорічні свята. Добре працює як подарунок: «Естерхазі» впізнають і поважають.

Вага і порції

Цілий торт — 1,4 кг, це 12 порцій приблизно по 120 г. Через насиченість шматочки тут менші, ніж у бісквітних тортів, і цього цілком достатньо — гостей вистачає на компанію до дванадцяти осіб.

Як замовити у Харкові

Ціна цілого торта — 1320 грн, шматочка — 110 грн. Торт випікається під вашу дату, тому замовлення варто оформити щонайменше за два дні. Є доставка по Харкову та самовивіз із наших кав'ярень.

Увага: у складі є горіхи — якщо серед гостей є алергія, попередьте нас заздалегідь.

Історія торта «Естерхазі»

Торт названий на честь Пала Антала Естергазі — угорського князя, дипломата й першого міністра закордонних справ Угорщини середини XIX століття. Сам він тортів не пік: десерт створили наприкінці XIX століття будапештські кондитери й назвали ім'ям впливового мецената, як це тоді було заведено.

Угорщина чи Австрія

«Естерхазі» однаково вважають своїм і в Будапешті, і у Відні — обидва міста тоді належали одній імперії, а кондитерська школа була спільною. Суперечка триває досі, і остаточної відповіді немає: рецепт розійшовся кав'ярнями Австро-Угорщини швидше, ніж хтось устиг закріпити авторство.

Звідки візерунок

Біла глазур із шоколадною павутинкою — не прикраса заради прикраси, а підпис торта. Малюнок роблять, поки глазур ще тепла: по ній проводять тонкі кола шоколадом і протягують їх від центру до країв. За цим візерунком «Естерхазі» впізнають без підпису — і саме тому його майже ніколи не роблять інакше.