Торты
Нежный десерт с выразительным карамельно-кофейным вкусом, бархатистой сливочной текстурой и насыщенными нотами сгущённого молока. Зеркальная глазурь из тёмного шоколада придаёт торту изысканность и создаёт идеальный баланс сладости и лёгкой шоколадной горчинки.
Кусочек — 100 грн. · 130 г.
~2.3 кг
Нежнейший торт «Красный Бархат» с вишней, радующий не только вкусовые рецепторы, но и глаза: цвет такой же яркий и впечатляющий, как вкус. Бархатистый десерт, от которого невозможно отвести взгляд.
~1.4 кг
Хрустящие ореховые коржи, щедро прослоенные нежным сгущённым молоком, и много орехов в каждом кусочке. Насыщенный орехово-сливочный вкус и тот самый приятный хруст, ради которого хочется ещё один кусочек.
~1.7 кг
Тончайшие коржи и много молочного крема с нежной, шелковистой текстурой. Вот и весь секрет невероятного вкуса нашего торта «Наполеон».
~1.9 кг
Яркое, весёлое, беззаботное лето, воплощённое в этом оригинальном десерте: свежая кислинка смородины и обволакивающий аромат манго. Лёгкий муссовый торт для хорошего настроения.
~1.6 кг
Нежный аромат лаванды и богатый сливочный вкус в каждом кусочке. Это не просто торт – это атмосфера тёплого вечера где-то в Провансе.
~1.7 кг
Нежные профитроли с кремовой начинкой на основе белого шоколада, дополненные яркой малиновой ноткой — легкое изысканное сочетание сливочной нежности и приятной ягодной кислинки.
~1.8 кг
Может ли что-то быть роскошнее и нежнее сочетания ореха, сливок, кокоса и белого шоколада? Только наш торт «Рафаэлло» — изысканный десерт, тающий во рту.
~1.6 кг
Классические хрустящие коржи с нежным заварным кремом и сочной вишней. Лёгкая кислинка ягод идеально балансирует сладость крема, создавая гармоничный, насыщенный вкус с приятной текстурой.
~1.7 кг
Глубокий многогранный аромат сыра Дор-Блю и медовая сладость груши – классическое сочетание, вдохновляющее своей элегантностью. Изысканный торт для настоящих гурманов.
~1.6 кг
Шелковистый сливочный крем, богатый аромат фисташки и летняя сладость малины в одном торте. Атмосфера беззаботного лета, воплощённая в десерте.
Отзывов пока нет. Будьте первым — расскажите, как вам торт.
Торт для тех, кто любит кофе. Карамель и сгущенное молоко придают густую сладость, кофе — легкую горчинку и аромат, а зеркальная глазурь из тёмного шоколада завершает вкус. В совокупности это воспринимается как десерт к кофе, только самостоятельный.
Основа — бархатистая сливочная текстура с выраженными нотками сгущённого молока. Кофе здесь не для аромата, а для баланса: он сглаживает чрезмерную сладость карамели и оставляет приятную горчинку в послевкусии. Тёмный шоколад сверху добавляет ещё один слегка горьковатый слой.
Его берут на дни рождения и юбилеи взрослых, на деловые встречи и офисные праздники, на осенние и зимние застолья, на Новый год. Это торт «к кофе и беседе», а не для шумного детского праздника.
Целый торт — 1,3 кг, это 10 порций примерно по 130 г. Хватает на компанию из восьми-десяти гостей.
Цена целого торта — 1000 грн, кусочка — 100 грн. Торт готовится к указанной вами дате, заказ — не позднее чем за два дня. Доставка по Харькову или самовывоз.
Вкус этого торта основан на сгущённом молоке — продукте, который появился не ради десертов, а для того, чтобы молоко не портилось.
Американец Гейл Борден получил патент на сгущённое молоко в 1856 году. По преданию, идея пришла к нему после морского путешествия, во время которого из-за испорченного молока болели дети. Настоящую популярность продукт обрёл во время Гражданской войны в США: сгущённое молоко выдавали солдатам в качестве пайка, и после войны они распространили эту привычку по всей стране.
Самое главное кондитеры обнаружили позже: если сгущённое молоко долго нагревать, сахар и молочные белки вступают в реакцию Майяра, и оно темнеет, густеет и приобретает карамельный вкус. Так появились вареная сгущенка, латиноамериканское dulce de leche и французское confiture de lait — по сути, один и тот же прием в разных странах.
Карамель сама по себе очень сладкая, и кондитерская классика знает несколько способов это уравновесить: соль, горечь шоколада или кофе. Кофе действует наиболее деликатно — он не изменяет текстуру и придаёт не вкус, а горьковатый аромат, на фоне которого карамель кажется более сложной, чем есть на самом деле.