You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.
Edison
Торт Карамельно-Кавовий

Торт Карамельно-Кавовий

Торти

Цілий торт · на замовлення1000 грн.вага ~1.3 кг

Ніжний десерт із виразним карамельно-кавовим смаком, оксамитовою вершковою текстурою та насиченими нотами згущеного молока. Дзеркальна глазур із темного шоколаду додає вишуканості та створює ідеальний баланс солодкості й легкої шоколадної гірчинки.

Склад: згущене молоко, пшеничне борошно, цукор, дзеркальна глазур із темного шоколаду, згущене молоко, темний шоколад, вершки, яйця, вершкове масло, харчова сода, желатин, уксус.

Шматочок — 100 грн. · 130 г.

Вам може сподобатись

Торт «Червоний Оксамит» ~2.3 кг

Торт «Червоний Оксамит»

1200 грн. за цілий торт

Найніжніший торт «Червоний Оксамит» з вишнею, що тішить не лише смакові рецептори, а й очі: колір такий самий яскравий і вражаючий, як і смак. Оксамитовий десерт, від якого неможливо відвести погляд.

Торт «Естерхазі» ~1.4 кг

Торт «Естерхазі»

1320 грн. за цілий торт

Хрусткі горіхові коржі, щедро прошаровані ніжним згущеним молоком, та багато горіхів у кожному шматочку. Насичений горіхово-вершковий смак і той самий приємний хруск, заради якого хочеться ще шматочок.

Торт «Наполеон» ~1.7 кг

Торт «Наполеон»

760 грн. за цілий торт

Найтонші коржі та багато молочного крему з ніжною, шовковою текстурою. Ось і весь секрет неймовірного смаку нашого торта «Наполеон».

Мус Смородина - манго ~1.9 кг

Мус Смородина - манго

1440 грн. за цілий торт

Яскраве, веселе, безтурботне літо, втілене в цьому оригінальному десерті: свіжа кислинка смородини та багатий аромат манго, що огортає. Легкий мусовий торт для гарного настрою.

Торт Лавандовий ~1.6 кг

Торт Лавандовий

1300 грн. за цілий торт

Ніжний аромат лаванди та багатий вершковий смак у кожному шматочку. Це не просто торт – це атмосфера теплого вечора десь у Провансі.

Торт «Еклерний» ~1.7 кг

Торт «Еклерний»

1500 грн. за цілий торт

Ніжні профітролі з кремовою начинкою на основі білого шоколаду, доповнені яскравою малиновою ноткою — легке та вишукане поєднання вершкової ніжності й приємної ягідної кислинки.

Торт «Рафаелло» ~1.8 кг

Торт «Рафаелло»

1560 грн. за цілий торт

Чи може щось бути розкішнішим і ніжнішим за поєднання горіха, вершків, кокоса та білого шоколаду? Лише наш торт «Рафаелло» — витончений десерт, що тане в роті.

Наполеон вишневий ~1.6 кг

Наполеон вишневий

840 грн. за цілий торт

Класичні хрусткі коржі з ніжним заварним кремом та соковитою вишнею. Легка кислинка ягід ідеально балансує солодкість крему, створюючи гармонійний, насичений смак із приємною текстурою.

Торт Груша – Дор-Блю ~1.7 кг

Торт Груша – Дор-Блю

1400 грн. за цілий торт

Глибокий багатогранний аромат сиру Дор-Блю та медова насолода груші – класичне поєднання, що надихає своєю елегантністю. Вишуканий торт для справжніх гурманів.

Торт Фісташка – Малина ~1.6 кг

Торт Фісташка – Малина

1450 грн. за цілий торт

Шовковий вершковий крем, багатий аромат фісташки та літня насолода малини в одному торті. Атмосфера безтурботного літа, втілена в десерті.

Відгуки

Відгуків поки немає. Будьте першим — розкажіть, як вам торт.

Залишити відгук

Ваша оцінка

Карамельно-кавовий торт на свято

Торт для тих, хто любить каву. Карамель і згущене молоко дають густу солодкість, кава — гірчинку й аромат, а дзеркальна глазур із темного шоколаду замикає смак зверху. Разом це читається як десерт до кави, тільки сам по собі.

Який він на смак

Основа — оксамитова вершкова текстура з виразними нотами згущеного молока. Кава тут не для запаху, а для балансу: вона зрізає надмірну солодкість карамелі й лишає приємну гірчинку в післясмаку. Темний шоколад зверху додає ще один гіркуватий шар.

На яке свято підійде

Беруть на дні народження й ювілеї дорослих, на ділові зустрічі та офісні свята, на осінні й зимові застілля, на Новий рік. Це торт «до кави й розмови», а не для гучного дитячого свята.

Вага і порції

Цілий торт — 1,3 кг, це 10 порцій приблизно по 130 г. Вистачає на компанію з восьми-десяти гостей.

Як замовити у Харкові

Ціна цілого торта — 1000 грн, шматочка — 100 грн. Торт готується під вашу дату, замовлення — щонайменше за два дні. Доставка по Харкову або самовивіз.

Історія згущеного молока й карамелі

Смак цього торта тримається на згущеному молоці — продукті, який з'явився не заради десертів, а заради того, щоб молоко не псувалося.

Патент 1856 року

Американець Гейл Борден отримав патент на згущене молоко у 1856 році. За переказом, ідея прийшла до нього після морської подорожі, під час якої через зіпсоване молоко хворіли діти. Справжню популярність продукт здобув під час Громадянської війни у США: згущене молоко видавали солдатам як пайок, і після війни ті рознесли звичку по всій країні.

Як воно стало карамеллю

Найголовніше кондитери виявили пізніше: якщо згущене молоко довго гріти, цукор і молочні білки вступають у реакцію Майяра, і воно темнішає, густішає й набуває карамельного смаку. Так з'явилися варена згущенка, латиноамериканське dulce de leche і французький confiture de lait — по суті один і той самий прийом у різних країнах.

Чому до карамелі додають каву

Карамель сама по собі дуже солодка, і кондитерська класика знає кілька способів це врівноважити: сіль, гірчина шоколаду або кава. Кава працює найделікатніше — вона не змінює текстуру й додає не смак, а гіркуватий аромат, на тлі якого карамель здається складнішою, ніж є.