Шоколадный «Наполеон» к празднику<br /><br /><br /><br />Тот самый слоеный «Наполеон», но в шоколадной версии: в коржах и креме появляется какао, и торт из нежно-сливочного становится насыщенным. Для тех, кто любит классику, но хочет больше глубины.<br /><br /><br /><br />## Каков его вкус<br /><br /><br /><br />Шоколад здесь не тяжёлый и не горький — он придаёт глубину, а не резкость. Текстура остаётся узнаваемой: тонкие коржи, много крема, всё мягкое и тает во рту. Торт меньше и компактнее классического «Наполеона», поэтому вкус ощущается более насыщенным.<br /><br /><br /><br />## На какой праздник подойдёт<br /><br /><br /><br />Подойдёт на день рождения, на небольшой семейный ужин, на офисный праздник, на 8 марта или 14 февраля, на Новый год. Благодаря компактным размерам его часто выбирают, когда гостей немного и большой торт просто не съедят.<br /><br /><br /><br />## Вес и порции<br /><br /><br /><br />Целый торт — {weight-whole}, это {pieces} порций примерно по {weight-slice}. Рассчитан на компанию из четырёх-шести человек — самый маленький торт в нашем каталоге.<br /><br /><br /><br />## Как заказать в Харькове<br /><br /><br /><br />Цена целого торта — {price-whole}, кусочка — {price-slice}. Торт готовится к вашей дате — заказ не менее чем за два дня. Доступны доставка по Харькову и самовывоз.
Как шоколад появился в европейских тортах<br /><br /><br /><br />Шоколадная версия «Наполеона» появилась позже, чем сам торт — и не потому, что её не додумались сделать раньше, а потому, что твёрдого шоколада, пригодного для выпечки, долгое время просто не существовало.<br /><br /><br /><br />## Сначала был напиток<br /><br /><br /><br />В Европу какао привезли испанцы в XVI веке, и почти триста лет шоколад оставался исключительно напитком — горячим, густым и дорогим. В кондитерское дело он попадал разве что в виде какао-порошка, да и тот был жирным и комковатым.<br /><br /><br /><br />## Два изобретения, которые всё изменили<br /><br /><br /><br />В 1828 году голландец Конрад ван Гаутен изобрёл пресс, отделявший какао-масло от порошка, — какао стало сухим и однородным. В 1847 году английская фирма Fry впервые смешала порошок с маслом и сахаром и получила плитку, которую можно было есть. А в 1879 году швейцарец Рудольф Линт изобрёл конширование, после которого шоколад стал гладким и плавким.<br /><br /><br /><br />Лишь после этого шоколад смог найти применение в кремах и тесте. Именно поэтому почти все классические шоколадные торты Европы — десерты второй половины XIX века или более позднего периода, хотя основы, на которых они созданы, значительно древнее.