You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.
Edison
Торт «Мигдалевий»

Торт «Мигдалевий»

Торти

Цілий торт · на замовлення1560 грн.вага ~1.8 кг

Ніжний мигдальний торт із насиченим горіховим смаком. Приготовлений на основі мигдального борошна та мигдальних пластівців, доповнених тонким ароматом кориці та делікатною ноткою коньяку. Вишуканий десерт для справжніх поціновувачів класичної європейської кондитерської.

Склад: Мигдальне борошно, мигдальні пластівці, яйця, молоко, цукор, вершкове масло, кукурудзяний крохмаль, коньяк, кориця, сіль, гель.

Шматочок — 130 грн. · 155 г.

Вам може сподобатись

Торт «Червоний Оксамит» ~2.3 кг

Торт «Червоний Оксамит»

1200 грн. за цілий торт

Найніжніший торт «Червоний Оксамит» з вишнею, що тішить не лише смакові рецептори, а й очі: колір такий самий яскравий і вражаючий, як і смак. Оксамитовий десерт, від якого неможливо відвести погляд.

Торт «Естерхазі» ~1.4 кг

Торт «Естерхазі»

1320 грн. за цілий торт

Хрусткі горіхові коржі, щедро прошаровані ніжним згущеним молоком, та багато горіхів у кожному шматочку. Насичений горіхово-вершковий смак і той самий приємний хруск, заради якого хочеться ще шматочок.

Торт «Наполеон» ~1.7 кг

Торт «Наполеон»

840 грн. за цілий торт

Найтонші коржі та багато молочного крему з ніжною, шовковою текстурою. Ось і весь секрет неймовірного смаку нашого торта «Наполеон».

Мус Смородина - манго ~1.9 кг

Мус Смородина - манго

1440 грн. за цілий торт

Яскраве, веселе, безтурботне літо, втілене в цьому оригінальному десерті: свіжа кислинка смородини та багатий аромат манго, що огортає. Легкий мусовий торт для гарного настрою.

Торт «Еклерний» ~1.7 кг

Торт «Еклерний»

1500 грн. за цілий торт

Ніжні профітролі з кремовою начинкою на основі білого шоколаду, доповнені яскравою малиновою ноткою — легке та вишукане поєднання вершкової ніжності й приємної ягідної кислинки.

Наполеон вишневий ~1.6 кг

Наполеон вишневий

920 грн. за цілий торт

Класичні хрусткі коржі з ніжним заварним кремом та соковитою вишнею. Легка кислинка ягід ідеально балансує солодкість крему, створюючи гармонійний, насичений смак із приємною текстурою.

Торт Лавандовий ~1.6 кг

Торт Лавандовий

1300 грн. за цілий торт

Ніжний аромат лаванди та багатий вершковий смак у кожному шматочку. Це не просто торт – це атмосфера теплого вечора десь у Провансі.

Торт «Рафаелло» ~1.8 кг

Торт «Рафаелло»

1560 грн. за цілий торт

Чи може щось бути розкішнішим і ніжнішим за поєднання горіха, вершків, кокоса та білого шоколаду? Лише наш торт «Рафаелло» — витончений десерт, що тане в роті.

Торт Груша – Дор-Блю ~1.7 кг

Торт Груша – Дор-Блю

1400 грн. за цілий торт

Глибокий багатогранний аромат сиру Дор-Блю та медова насолода груші – класичне поєднання, що надихає своєю елегантністю. Вишуканий торт для справжніх гурманів.

Торт «Полуниця - Банан» ~2.1 кг

Торт «Полуниця - Банан»

1400 грн. за цілий торт

Бісквітний полунично-банановий торт, неймовірно ніжний і соковитий. Відкусивши шматочок, спершу відчуваєш яскравий банановий смак, а потім його доповнює легкий аромат полуниці. Що любите більше — банан чи полуницю?

Відгуки

Відгуків поки немає. Будьте першим — розкажіть, як вам торт.

Залишити відгук

Ваша оцінка

Мигдалевий торт на свято

Торт на мигдальному борошні з мигдальними пластівцями — насичений, горіховий і щільніший за звичайний бісквітний. Пшеничного борошна в основі мінімум, і це помітно за текстурою.

Який він на смак

Мигдаль дає м'який, злегка марципановий смак і густу вологу текстуру. Пластівці зверху додають хрускоту. Солодкість помірна — мигдаль сам по собі насичений, і цукор тут не потрібен у великій кількості.

На яке свято підійде

Ювілеї, родинні застілля, зустрічі з батьками, різдвяний і новорічний стіл, чаювання, подарунок. Мигдаль у європейській традиції міцно пов'язаний із зимовими святами, тому взимку цей торт беруть особливо часто.

Вага і порції

Цілий торт — 1,8 кг, це 12 порцій приблизно по 155 г. Вистачає на компанію до дванадцяти гостей.

Як замовити у Харкові

Ціна цілого торта — 1560 грн, шматочка — 130 грн. Торт готується під вашу дату, замовлення — щонайменше за два дні. Доставка по Харкову або самовивіз.

Увага: у складі мигдаль — попередьте нас, якщо серед гостей можлива алергія на горіхи.

Історія мигдалю в кондитерській

Мигдаль — один із найдавніших окультурених горіхів: його вирощували на Близькому Сході щонайменше п'ять тисяч років тому, і згадки про нього є вже в найстаріших писемних джерелах.

Горіх для свят

У Римі мигдаль у меду роздавали гостям на весіллях — звідси походить італійська традиція confetti, зацукрованих мигдалин, які досі дарують на весілля й хрестини. Саме від цього слова, до речі, походить і назва конфетті: кольорові паперові кружечки колись кидали замість дорогих солодощів.

Марципан і два міста

У середньовічній Європі мигдаль став основою марципану — тіста з меленого горіха й цукру. За право називатися його батьківщиною досі сперечаються німецький Любек і іспанський Толедо. У Любеку існує легенда, що марципан винайшли під час голоду, коли в місті скінчилося все, крім запасів мигдалю й цукру.

Чому мигдаль замінює борошно

Мелений мигдаль поводиться в тісті інакше, ніж борошно: у ньому немає клейковини, зате багато жиру. Через це випічка виходить щільнішою й вологішою, довше не черствіє й має характерну ніжну текстуру. Саме тому мигдальне борошно лежить в основі половини класичних французьких десертів — від дакуазу до макаронів.