You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.
Edison
Торт Груша – Дор-Блю

Торт Груша – Дор-Блю

Торти

Цілий торт · на замовлення1400 грн.вага ~1.7 кг

Глибокий багатогранний аромат сиру Дор-Блю та медова насолода груші – класичне поєднання, що надихає своєю елегантністю. Вишуканий торт для справжніх гурманів.

Шматочок — 140 грн. · 220 г.

Вам може сподобатись

Торт «Червоний Оксамит» ~2.3 кг

Торт «Червоний Оксамит»

1200 грн. за цілий торт

Найніжніший торт «Червоний Оксамит» з вишнею, що тішить не лише смакові рецептори, а й очі: колір такий самий яскравий і вражаючий, як і смак. Оксамитовий десерт, від якого неможливо відвести погляд.

Торт «Естерхазі» ~1.4 кг

Торт «Естерхазі»

1320 грн. за цілий торт

Хрусткі горіхові коржі, щедро прошаровані ніжним згущеним молоком, та багато горіхів у кожному шматочку. Насичений горіхово-вершковий смак і той самий приємний хруск, заради якого хочеться ще шматочок.

Торт «Наполеон» ~1.7 кг

Торт «Наполеон»

760 грн. за цілий торт

Найтонші коржі та багато молочного крему з ніжною, шовковою текстурою. Ось і весь секрет неймовірного смаку нашого торта «Наполеон».

Мус Смородина - манго ~1.9 кг

Мус Смородина - манго

1440 грн. за цілий торт

Яскраве, веселе, безтурботне літо, втілене в цьому оригінальному десерті: свіжа кислинка смородини та багатий аромат манго, що огортає. Легкий мусовий торт для гарного настрою.

Торт Лавандовий ~1.6 кг

Торт Лавандовий

1300 грн. за цілий торт

Ніжний аромат лаванди та багатий вершковий смак у кожному шматочку. Це не просто торт – це атмосфера теплого вечора десь у Провансі.

Торт «Еклерний» ~1.7 кг

Торт «Еклерний»

1500 грн. за цілий торт

Ніжні профітролі з кремовою начинкою на основі білого шоколаду, доповнені яскравою малиновою ноткою — легке та вишукане поєднання вершкової ніжності й приємної ягідної кислинки.

Торт «Рафаелло» ~1.8 кг

Торт «Рафаелло»

1560 грн. за цілий торт

Чи може щось бути розкішнішим і ніжнішим за поєднання горіха, вершків, кокоса та білого шоколаду? Лише наш торт «Рафаелло» — витончений десерт, що тане в роті.

Наполеон вишневий ~1.6 кг

Наполеон вишневий

840 грн. за цілий торт

Класичні хрусткі коржі з ніжним заварним кремом та соковитою вишнею. Легка кислинка ягід ідеально балансує солодкість крему, створюючи гармонійний, насичений смак із приємною текстурою.

Торт «Полуниця - Банан» ~2.1 кг

Торт «Полуниця - Банан»

1400 грн. за цілий торт

Бісквітний полунично-банановий торт, неймовірно ніжний і соковитий. Відкусивши шматочок, спершу відчуваєш яскравий банановий смак, а потім його доповнює легкий аромат полуниці. Що любите більше — банан чи полуницю?

Торт Фісташка – Малина ~1.6 кг

Торт Фісташка – Малина

1450 грн. за цілий торт

Шовковий вершковий крем, багатий аромат фісташки та літня насолода малини в одному торті. Атмосфера безтурботного літа, втілена в десерті.

Відгуки

Відгуків поки немає. Будьте першим — розкажіть, як вам торт.

Залишити відгук

Ваша оцінка

Торт «Груша – Дор-Блю» для гурманів

Торт із блакитним сиром — десерт не для всіх, і це чесно. Але для тих, хто любить складні смаки, він стає улюбленим: солодка груша й солонуватий сир із пліснявою утворюють поєднання, яке в кулінарії вважається класикою вже не одне століття.

Який він на смак

Груша дає медову солодкість і соковитість, сир — глибоку солону ноту з характерним ароматом. Вони не змішуються в одне, а працюють по черзі: спершу відчувається фруктова м'якість, потім приходить сирний акцент і довгий післясмак. Торт помірно солодкий — ближче до гастрономічного десерту, ніж до звичного святкового.

На яке свято підійде

Беруть на ювілеї та дні народження, де за столом дорослі гості, на ділові зустрічі й корпоративи, до винних вечорів і сирних дегустацій, на Новий рік і Різдво. Хороший подарунок людині, яка «не любить солодке» — цей торт часто змінює таку думку.

Вага і порції

Цілий торт — 1,7 кг, це 10 порцій приблизно по 220 г. Порції великі, тож на компанію з восьми-десяти гостей вистачає впевнено.

Як замовити у Харкові

Ціна цілого торта — 1400 грн, шматочка — 140 грн. Торт готується під вашу дату, замовлення — щонайменше за два дні. Доставка по Харкову або самовивіз із наших кав'ярень.

Історія поєднання груші та блакитного сиру

Пара «груша і блакитний сир» — не кондитерський винахід, а стара гастрономічна традиція. В Європі її знали задовго до того, як вона потрапила в десерти: сир із пліснявою подавали з грушею, виноградом, горіхами та медом як завершення обіду.

Чому саме груша

Причина в хімії смаку. Блакитні сири дають сіль і різкий аромат, і їх треба врівноважити чимось солодким і водянистим одночасно. Мед для цього надто густий, яблуко — надто кисле, а груша поєднує м'яку солодкість із високою соковитістю й нейтральним ароматом. Саме тому класичні сирні тарілки майже завжди мають грушу.

Звідки взявся сам сир

Блакитні сири старші за більшість десертів: французький рокфор згадується у документах ще з XV століття, італійська горгонзола — приблизно з тієї ж епохи. Німецький сир, за яким назвали наш торт, значно молодший: його почали випускати у 1970-х як м'якший варіант класичних блакитних сирів — менш солоний і менш різкий. Саме через цю м'якість він і підходить для десерту: справжній рокфор у торті перекрив би все інше.