You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.
Edison
Тарт Кавовий

Тарт Кавовий

Торти

Цілий торт · на замовлення1000 грн.вага ~0.7 кг

Хрустке мигдалеве сабле, ніжний франжипан із цілими горіхами фундука та шовковистий кавовий ганаш. Вишукане поєднання насиченого горіхового смаку й благородних кавових нот, яке підкорює з першого шматочка.

Склад: Борошно пшеничне, борошно мигдальне, цукрова пудра, масло вершкове, яйця, фундук, шоколад білий, вершки, шоколад чорний.

Шматочок — 125 грн. · 100 г.

Вам може сподобатись

Торт «Червоний Оксамит» ~2.3 кг

Торт «Червоний Оксамит»

1350 грн. за цілий торт

Найніжніший торт «Червоний Оксамит» з вишнею, що тішить не лише смакові рецептори, а й очі: колір такий самий яскравий і вражаючий, як і смак. Оксамитовий десерт, від якого неможливо відвести погляд.

Торт «Наполеон» ~1.7 кг

Торт «Наполеон»

840 грн. за цілий торт

Найтонші коржі та багато молочного крему з ніжною, шовковою текстурою. Ось і весь секрет неймовірного смаку нашого торта «Наполеон».

Торт «Естерхазі» ~1.4 кг

Торт «Естерхазі»

1416 грн. за цілий торт

Хрусткі горіхові коржі, щедро прошаровані ніжним згущеним молоком, та багато горіхів у кожному шматочку. Насичений горіхово-вершковий смак і той самий приємний хруск, заради якого хочеться ще шматочок.

Наполеон вишневий ~1.6 кг

Наполеон вишневий

920 грн. за цілий торт

Класичні хрусткі коржі з ніжним заварним кремом та соковитою вишнею. Легка кислинка ягід ідеально балансує солодкість крему, створюючи гармонійний, насичений смак із приємною текстурою.

Торт Лавандовий ~1.6 кг

Торт Лавандовий

1390 грн. за цілий торт

Ніжний аромат лаванди та багатий вершковий смак у кожному шматочку. Це не просто торт – це атмосфера теплого вечора десь у Провансі.

Мус Смородина - манго ~1.9 кг

Мус Смородина - манго

1488 грн. за цілий торт

Яскраве, веселе, безтурботне літо, втілене в цьому оригінальному десерті: свіжа кислинка смородини та багатий аромат манго, що огортає. Легкий мусовий торт для гарного настрою.

Торт «Еклерний» ~1.7 кг

Торт «Еклерний»

1584 грн. за цілий торт

Ніжні профітролі з кремовою начинкою на основі білого шоколаду, доповнені яскравою малиновою ноткою — легке та вишукане поєднання вершкової ніжності й приємної ягідної кислинки.

Торт Груша – Дор-Блю ~1.7 кг

Торт Груша – Дор-Блю

1480 грн. за цілий торт

Глибокий багатогранний аромат сиру Дор-Блю та медова насолода груші – класичне поєднання, що надихає своєю елегантністю. Вишуканий торт для справжніх гурманів.

Торт «Грильяжний» ~1.6 кг

Торт «Грильяжний»

1488 грн. за цілий торт

Вибухове поєднання хрустких горіхових коржів із ніжним кремом зі згущеного молока. Насичений, щедрий на горіхи десерт, який ідеально смакує з чашкою ароматної кави та закохує в себе з першого шматочка.

Торт «Рафаелло» ~1.8 кг

Торт «Рафаелло»

1704 грн. за цілий торт

Чи може щось бути розкішнішим і ніжнішим за поєднання горіха, вершків, кокоса та білого шоколаду? Лише наш торт «Рафаелло» — витончений десерт, що тане в роті.

Відгуки

Відгуків поки немає. Будьте першим — розкажіть, як вам торт.

Залишити відгук

Ваша оцінка

Кавовий тарт на свято

Найменший десерт серед тортів і найбільш «кав'ярняний» за характером: хрустке мигдалеве сабле, франжипан із цілим фундуком і шовковистий кавовий ганаш.

Який він на смак

Основа з пісочного тіста хрустка й масляна, франжипан усередині — м'який мигдальний прошарок із цілими горіхами. Кавовий ганаш зверху густий, з вираженою гіркуватою нотою. Солодкості небагато: це десерт із сильним кавовим характером.

На яке свято підійде

Невеликі святкування, ділові зустрічі, романтичні вечері, подарунок, чаювання на двох-чотирьох. Через компактний розмір його беруть тоді, коли великий торт буде зайвим.

Вага і порції

Цілий тарт — 0,7 кг, це 8 порцій приблизно по 100 г. Найменший десерт у каталозі: розрахований на компанію з чотирьох-шести осіб.

Як замовити у Харкові

Ціна цілого тарта — 1000 грн, шматочка — 125 грн. Готується під вашу дату, замовлення — щонайменше за два дні. Доставка по Харкову або самовивіз.

Увага: у складі є горіхи — попередьте нас, якщо серед гостей можлива алергія.

Історія франжипану

Мигдальний крем усередині тарта називається франжипан, і за цією назвою стоїть історія не про кухню, а про парфуми.

Рукавички маркіза

У XVI столітті в Парижі жив італійський аристократ Муціо Франджипані. Йому приписують винахід ароматизованих рукавичок: шкіру просочували сумішшю на основі гіркого мигдалю. Аромат став модним, і за прізвищем маркіза почали називати сам запах.

Французькі кондитери згодом відтворили цей аромат у мигдальному кремі — і назва перейшла на нього. Саме франжипан лежить в основі класичного «пирога королів», який у Франції печуть на Богоявлення.

Сабле й пісочне тісто

Основа тарта — pâte sablée, тісто, назва якого означає «піщане». Воно й справді розсипається, як пісок: масло в ньому розтирають із борошном до того, як додати рідину, і клейковина не встигає утворитися. Саме тому сабле хрустке, а не пружне.

Кава, яка прийшла останньою

Кава потрапила в європейські десерти пізніше за обидві попередні складові — у XVIII–XIX століттях, коли кав'ярні стали звичним місцем у містах. Із мигдалем вона поєдналася майже одразу: гіркота кави й солодкий горіховий крем урівноважують одне одного без додаткових інгредієнтів.