Торти
Ніжні профітролі з кремовою начинкою на основі білого шоколаду, доповнені яскравою малиновою ноткою — легке та вишукане поєднання вершкової ніжності й приємної ягідної кислинки.
Шматочок — 125 грн. · 140 г.
~2.3 кг
Найніжніший торт «Червоний Оксамит» з вишнею, що тішить не лише смакові рецептори, а й очі: колір такий самий яскравий і вражаючий, як і смак. Оксамитовий десерт, від якого неможливо відвести погляд.
~1.4 кг
Хрусткі горіхові коржі, щедро прошаровані ніжним згущеним молоком, та багато горіхів у кожному шматочку. Насичений горіхово-вершковий смак і той самий приємний хруск, заради якого хочеться ще шматочок.
~1.7 кг
Найтонші коржі та багато молочного крему з ніжною, шовковою текстурою. Ось і весь секрет неймовірного смаку нашого торта «Наполеон».
~1.9 кг
Яскраве, веселе, безтурботне літо, втілене в цьому оригінальному десерті: свіжа кислинка смородини та багатий аромат манго, що огортає. Легкий мусовий торт для гарного настрою.
~1.6 кг
Ніжний аромат лаванди та багатий вершковий смак у кожному шматочку. Це не просто торт – це атмосфера теплого вечора десь у Провансі.
~1.8 кг
Чи може щось бути розкішнішим і ніжнішим за поєднання горіха, вершків, кокоса та білого шоколаду? Лише наш торт «Рафаелло» — витончений десерт, що тане в роті.
~1.6 кг
Класичні хрусткі коржі з ніжним заварним кремом та соковитою вишнею. Легка кислинка ягід ідеально балансує солодкість крему, створюючи гармонійний, насичений смак із приємною текстурою.
~1.7 кг
Глибокий багатогранний аромат сиру Дор-Блю та медова насолода груші – класичне поєднання, що надихає своєю елегантністю. Вишуканий торт для справжніх гурманів.
~1.6 кг
Шовковий вершковий крем, багатий аромат фісташки та літня насолода малини в одному торті. Атмосфера безтурботного літа, втілена в десерті.
~2.1 кг
Бісквітний полунично-банановий торт, неймовірно ніжний і соковитий. Відкусивши шматочок, спершу відчуваєш яскравий банановий смак, а потім його доповнює легкий аромат полуниці. Що любите більше — банан чи полуницю?
Відгуків поки немає. Будьте першим — розкажіть, як вам торт.
Замість звичних коржів тут профітролі — маленькі кульки із заварного тіста, наповнені кремом. Торт збирається з них, як кладка, тому на розрізі видно структуру, а не рівні шари. Виглядає ефектно й святково, а їсти його легко: кожна кулька — окремий шматочок задоволення.
Крем побудований на білому шоколаді — вершковий, м'який, без різкої солодкості. Малина всередині дає ягідну кислинку, яка не дає смаку стати важким, а чорний шоколад і кокосова стружка додають контрасту. Заварне тісто саме по собі майже несолодке, тож торт виходить збалансованим, а не цукровим.
«Еклерний» добре працює там, де гостей багато й торт ріжуть на ходу: дні народження, дитячі свята, випускні, корпоративи, фуршети. Його зручно розбирати руками, він не тече і не розвалюється на тарілці. На дорослому столі теж доречний — завдяки малині смак дорослий, а не «дитячий».
Цілий торт — 1,7 кг, це 12 порцій приблизно по 140 г. Один із найбільших у каталозі: вистачає на компанію до дванадцяти осіб.
Ціна цілого торта — 1500 грн, шматочка — 125 грн. Торт готується під вашу дату — оформлюйте замовлення щонайменше за два дні. Доставка по Харкову або самовивіз із наших кав'ярень.
Торт зібраний із профітролів, а в них — одне з найстаріших тістечок європейської кухні. Заварне тісто, з якого їх роблять, не схоже на жодне інше: борошно заварюють у гарячій воді з маслом, а тісто піднімається не від дріжджів чи розпушувача, а від пари всередині.
За традиційною версією, заварне тісто приніс до Франції італійський кухар Пантереллі, який прибув у почті Катерини Медічі у 1533 році. Його «pâte à Panterelli» з часом змінювало ім'я й рецепт, аж поки не стало тим, що у Франції називають pâte à choux — «капустяне тісто», за схожість готових кульок із маленькими качанчиками.
Саме слово profiterole спершу означало зовсім інше — невелику винагороду, яку давали слугам. Кулінарне значення закріпилося пізніше, а канонічний вигляд і профітролям, і еклерам надав на початку XIX століття Марі-Антуан Карем — той самий кондитер, який упорядкував більшість класичних французьких десертів. Сучасні торти з профітролів — уже наша епоха, але тісто в них те саме, що й п'ять століть тому.