«Шпинат – малина» у склянці
Зелені шари крему зі свіжим шпинатом, яскрава малина й м'який бісквіт. Найнезвичніший на вигляд десерт у склянці — і при цьому цілком звичний на смак.
Який він на смак
Шпинат тут відповідає лише за колір: його смак при обробці зникає майже повністю. Крем ніжний і вершковий, малина дає кислинку й аромат, бісквіт — м'яку основу. Десерт легкий і свіжий, без надмірної солодкості.
Коли його беруть
Фуршети, тематичні вечірки, дитячі свята, фотозони, офісні святкування, літні пікніки. Беруть заради вигляду — зелений десерт на столі помічають одразу.
Формат і вага
Подається у склянці, порція приблизно 165 г. Ціна — 135 грн.
Як замовити у Харкові
Замовляйте на сайті або беріть у наших кав'ярнях. Доступні доставка по Харкову та самовивіз.
Історія малини
Малина — ягода з міфом у назві: її латинське ім'я походить від гори, на якій, за легендою, ріс перший кущ.
Гора Іда
Rubus idaeus означає «ожина з Іди». Гора Іда — місце, де, за грецьким міфом, виховували немовля Зевса. Легенда розповідає, що німфа Іда, збираючи ягоди, щоб заспокоїти малюка, подряпала руку об кущ — і білі доти ягоди стали червоними.
Пліній Старший у I столітті вже писав про малину з Іди як про відому рослину — тобто на той час назва була усталеною.
Ягода лісів, а не садів
Довгі століття малину не вирощували, а збирали дикою: вона добре росте на вирубках і згарищах, і в Європі її завжди було вдосталь. Перші сортові посадки з'явилися лише у XVI–XVII століттях в Англії, а серйозна селекція — у XIX столітті.
Чому малина всюди в десертах
Малина має рідкісне поєднання: високу кислотність і дуже сильний аромат при невеликій солодкості. Через це вона здатна «прорізати» будь-яку жирну основу — вершки, шоколад, крем-сир, фісташку — не загубившись у ній. Саме тому в сучасній кондитерській малина зустрічається частіше за будь-яку іншу ягоду.