You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.
Edison
Торт «Грильяжний»

Торт «Грильяжний»

Торти

Цілий торт · на замовлення1380 грн.вага ~1.6 кг

Вибухове поєднання хрустких горіхових коржів із ніжним кремом зі згущеного молока. Насичений, щедрий на горіхи десерт, який ідеально смакує з чашкою ароматної кави та закохує в себе з першого шматочка.

Склад: Яйця, грецькі горіхи, цукор, пшеничне борошно, вершкове масло, згущене молоко, вершки 30%, чорний шоколад, какао.

Шматочок — 115 грн. · 135 г.

Вам може сподобатись

Торт «Червоний Оксамит» ~2.3 кг

Торт «Червоний Оксамит»

1200 грн. за цілий торт

Найніжніший торт «Червоний Оксамит» з вишнею, що тішить не лише смакові рецептори, а й очі: колір такий самий яскравий і вражаючий, як і смак. Оксамитовий десерт, від якого неможливо відвести погляд.

Торт «Естерхазі» ~1.4 кг

Торт «Естерхазі»

1320 грн. за цілий торт

Хрусткі горіхові коржі, щедро прошаровані ніжним згущеним молоком, та багато горіхів у кожному шматочку. Насичений горіхово-вершковий смак і той самий приємний хруск, заради якого хочеться ще шматочок.

Торт «Наполеон» ~1.7 кг

Торт «Наполеон»

840 грн. за цілий торт

Найтонші коржі та багато молочного крему з ніжною, шовковою текстурою. Ось і весь секрет неймовірного смаку нашого торта «Наполеон».

Мус Смородина - манго ~1.9 кг

Мус Смородина - манго

1440 грн. за цілий торт

Яскраве, веселе, безтурботне літо, втілене в цьому оригінальному десерті: свіжа кислинка смородини та багатий аромат манго, що огортає. Легкий мусовий торт для гарного настрою.

Торт «Еклерний» ~1.7 кг

Торт «Еклерний»

1500 грн. за цілий торт

Ніжні профітролі з кремовою начинкою на основі білого шоколаду, доповнені яскравою малиновою ноткою — легке та вишукане поєднання вершкової ніжності й приємної ягідної кислинки.

Наполеон вишневий ~1.6 кг

Наполеон вишневий

920 грн. за цілий торт

Класичні хрусткі коржі з ніжним заварним кремом та соковитою вишнею. Легка кислинка ягід ідеально балансує солодкість крему, створюючи гармонійний, насичений смак із приємною текстурою.

Торт Лавандовий ~1.6 кг

Торт Лавандовий

1300 грн. за цілий торт

Ніжний аромат лаванди та багатий вершковий смак у кожному шматочку. Це не просто торт – це атмосфера теплого вечора десь у Провансі.

Торт «Рафаелло» ~1.8 кг

Торт «Рафаелло»

1560 грн. за цілий торт

Чи може щось бути розкішнішим і ніжнішим за поєднання горіха, вершків, кокоса та білого шоколаду? Лише наш торт «Рафаелло» — витончений десерт, що тане в роті.

Торт Груша – Дор-Блю ~1.7 кг

Торт Груша – Дор-Блю

1400 грн. за цілий торт

Глибокий багатогранний аромат сиру Дор-Блю та медова насолода груші – класичне поєднання, що надихає своєю елегантністю. Вишуканий торт для справжніх гурманів.

Торт «Полуниця - Банан» ~2.1 кг

Торт «Полуниця - Банан»

1400 грн. за цілий торт

Бісквітний полунично-банановий торт, неймовірно ніжний і соковитий. Відкусивши шматочок, спершу відчуваєш яскравий банановий смак, а потім його доповнює легкий аромат полуниці. Що любите більше — банан чи полуницю?

Відгуки

Відгуків поки немає. Будьте першим — розкажіть, як вам торт.

Залишити відгук

Ваша оцінка

Торт «Грильяжний» на свято

Хрусткі горіхові коржі й крем зі згущеного молока. Торт щедрий на горіхи й навмисно контрастний за текстурою: тверде проти м'якого в кожному шматочку.

Який він на смак

Коржі з карамелізованими горіхами дають виражений хрускіт і смажений горіховий смак із карамельною ноткою. Крем зі згущеного молока — густий, солодкий, з молочною м'якістю. Торт насичений, тому шматочки нарізають невеликі.

На яке свято підійде

Ювілеї, родинні застілля, новорічний і різдвяний стіл, зустрічі з батьками, чаювання. Класичний «дорослий» торт із упізнаваним смаком — його часто замовляють старшому поколінню.

Вага і порції

Цілий торт — 1,6 кг, це 12 порцій приблизно по 135 г. Вистачає на компанію до дванадцяти гостей.

Як замовити у Харкові

Ціна цілого торта — 1380 грн, шматочка — 115 грн. Торт готується під вашу дату, замовлення — щонайменше за два дні. Доставка по Харкову або самовивіз.

Увага: у складі є горіхи — попередьте нас, якщо серед гостей можлива алергія.

Історія грильяжу й праліне

Грильяж — горіхи в карамелізованому цукрі — має французьке коріння й доволі конкретну легенду появи.

Кухар маршала

За переказом, прийом винайшов у XVII столітті кухар французького маршала дю Плессі-Прасліна. Версії розходяться: за однією, він готував ласощі для гостей маршала, за іншою — рятував підгорілі горіхи, заливши їх цукровим сиропом. Ім'я маршала закріпилося за результатом: так з'явилося слово «праліне».

Сам термін grillage походить від французького griller — «підсмажувати»: горіхи перед заливанням карамеллю обов'язково обсмажують, інакше смаку не буде.

Дві долі одного винаходу

Далі шляхи розійшлися. У Бельгії праліне стали називати шоколадні цукерки з начинкою, у Франції — мелену горіхово-карамельну пасту, яку додають у креми. А твердий грильяж — горіхи в карамелі, розламані на шматки, — лишився самостійними ласощами й основою для коржів.

Чому грильяж поєднують зі згущеним молоком

Карамелізований цукор дає різку, майже гірку солодкість і повну відсутність вологи. Згущене молоко компенсує обидві проблеми одразу: молочний білок згладжує гіркоту, а волога розм'якшує коржі рівно настільки, щоб торт можна було різати, але хрускіт лишався.