Торт «Полуниця – Банан» на день народження
Найзрозуміліший торт у каталозі: бісквіт, вершки, полуниця й банан. Тут немає складних технік і незвичних смаків — саме тому його так часто беруть туди, де гості різного віку й невідомо, хто що любить.
Який він на смак
Спершу відчувається банан — м'який, густий, майже кремовий. Потім підключається полуниця й додає свіжої кислинки, яка не дає смаку стати нудним. Бісквіт вологий і соковитий, крем на вершках із білим шоколадом — легкий. Торт солодкий, але не приторний, і його спокійно їдять діти.
На яке свято підійде
Це класичний дитячий торт: дні народження, випускні в садочку й школі, хрестини, сімейні свята. Але не лише дитячий — ягідно-фруктовий смак доречний і на дорослому столі, особливо влітку, коли важкі шоколадні торти не йдуть.
Вага і порції
Цілий торт — 2,1 кг, це 10 великих порцій приблизно по 240 г. Один із найважчих тортів у каталозі: на компанію з десяти-дванадцяти гостей вистачає із запасом.
Як замовити у Харкові
Ціна цілого торта — 1400 грн, шматочка — 140 грн. Торт готується під вашу дату, тому оформлюйте замовлення щонайменше за два дні. Доставка по Харкову та самовивіз із кав'ярень Edison.
Історія бісквітного торта з ягодами
Бісквіт, на якому тримається цей торт, — одна з найстаріших кондитерських основ Європи. Його особливість у тому, що тісто піднімається лише завдяки збитим яйцям: ані дріжджів, ані розпушувача класичний рецепт не знає.
Савойя, XIV століття
Найвідоміша легенда відносить появу бісквіта до Савойського двору XIV століття: придворному кухарю нібито доручили створити десерт до візиту імператора, і він збив яйця з цукром і борошном. Звідти й назва biscuit de Savoie, яка збереглася у французькій кухні досі.
Як з'явився торт із вершками та ягодами
Поєднання бісквіта зі збитими вершками та свіжими ягодами стало можливим значно пізніше — коли з'явилося надійне охолодження. До XIX століття вершковий торт просто не дожив би до столу. Саме тоді в Європі закріпилися десерти на кшталт німецького Erdbeertorte й французького fraisier — бісквіт, крем і полуниця.
Банан у цю компанію потрапив уже в XX столітті, коли тропічні фрукти стали звичними в Європі. Пара «полуниця і банан» виявилася вдалою з простої причини: банан дає густину й солодкість, полуниця — кислоту й аромат, і разом вони врівноважують одне одного.