You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.
Edison
Торт «Мурашник»

Торт «Мурашник»

Торти

Ціна75 грн.110 г.

Десерт, знайомий із дитинства, що нагадує, як мама обережно варила згущівку й тонкими цівками видавлювала заварне тісто…

Вам може сподобатись

Торт «Червоний Оксамит» ~2.3 кг

Торт «Червоний Оксамит»

1200 грн. за цілий торт

Найніжніший торт «Червоний Оксамит» з вишнею, що тішить не лише смакові рецептори, а й очі: колір такий самий яскравий і вражаючий, як і смак. Оксамитовий десерт, від якого неможливо відвести погляд.

Торт «Естерхазі» ~1.4 кг

Торт «Естерхазі»

1320 грн. за цілий торт

Хрусткі горіхові коржі, щедро прошаровані ніжним згущеним молоком, та багато горіхів у кожному шматочку. Насичений горіхово-вершковий смак і той самий приємний хруск, заради якого хочеться ще шматочок.

Торт «Наполеон» ~1.7 кг

Торт «Наполеон»

760 грн. за цілий торт

Найтонші коржі та багато молочного крему з ніжною, шовковою текстурою. Ось і весь секрет неймовірного смаку нашого торта «Наполеон».

Мус Смородина - манго ~1.9 кг

Мус Смородина - манго

1440 грн. за цілий торт

Яскраве, веселе, безтурботне літо, втілене в цьому оригінальному десерті: свіжа кислинка смородини та багатий аромат манго, що огортає. Легкий мусовий торт для гарного настрою.

Торт Лавандовий ~1.6 кг

Торт Лавандовий

1300 грн. за цілий торт

Ніжний аромат лаванди та багатий вершковий смак у кожному шматочку. Це не просто торт – це атмосфера теплого вечора десь у Провансі.

Торт «Еклерний» ~1.7 кг

Торт «Еклерний»

1500 грн. за цілий торт

Ніжні профітролі з кремовою начинкою на основі білого шоколаду, доповнені яскравою малиновою ноткою — легке та вишукане поєднання вершкової ніжності й приємної ягідної кислинки.

Наполеон вишневий ~1.6 кг

Наполеон вишневий

840 грн. за цілий торт

Класичні хрусткі коржі з ніжним заварним кремом та соковитою вишнею. Легка кислинка ягід ідеально балансує солодкість крему, створюючи гармонійний, насичений смак із приємною текстурою.

Торт Груша – Дор-Блю ~1.7 кг

Торт Груша – Дор-Блю

1400 грн. за цілий торт

Глибокий багатогранний аромат сиру Дор-Блю та медова насолода груші – класичне поєднання, що надихає своєю елегантністю. Вишуканий торт для справжніх гурманів.

Торт «Рафаелло» ~1.8 кг

Торт «Рафаелло»

1560 грн. за цілий торт

Чи може щось бути розкішнішим і ніжнішим за поєднання горіха, вершків, кокоса та білого шоколаду? Лише наш торт «Рафаелло» — витончений десерт, що тане в роті.

Торт Фісташка – Малина ~1.6 кг

Торт Фісташка – Малина

1450 грн. за цілий торт

Шовковий вершковий крем, багатий аромат фісташки та літня насолода малини в одному торті. Атмосфера безтурботного літа, втілена в десерті.

Відгуки

Відгуків поки немає. Будьте першим — розкажіть, як вам торт.

Залишити відгук

Ваша оцінка

Торт «Мурашник» — десерт із дитинства

Розсипчаста пісочна крихта, варена згущенка й нічого зайвого. Торт не формують шарами — його збирають гіркою, через що він і отримав свою назву.

Який він на смак

Крихта хрустка й масляна, варена згущенка — густа, тягуча, з глибоким карамельним смаком. Структура навмисно нерівна: десь крихта лишається сухою, десь просочується кремом, і саме через це торт цікаво їсти.

Коли його беруть

Дні народження, родинні чаювання, дитячі свята, посиденьки з друзями, офісні перерви. Це десерт без претензій — його беруть тоді, коли хочеться чогось знайомого й теплого, а не вишуканого.

Формат і вага

Продається порціями приблизно по 110 г. Ціна порції — 75 грн.

Як замовити у Харкові

Замовляйте на сайті або беріть у наших кав'ярнях. Доступні доставка по Харкову та самовивіз.

Історія вареної згущенки

У «Мурашника» немає ні автора, ні дати — це домашній десерт, який передавали з рук у руки. Зате є історія в його головного інгредієнта.

Випадковий винахід

Варену згущенку ніхто не винаходив спеціально. Принцип відкрили самі господині: якщо банку згущеного молока довго кип'ятити у воді, цукор і молочні білки вступають у реакцію Майяра, і вміст темнішає, густішає й набуває карамельного смаку.

Той самий прийом незалежно з'явився в різних країнах: у Латинській Америці його називають dulce de leche, у Франції — confiture de lait, і там теж існує легенда про забуту на вогні каструлю з молоком.

Чому саме крихта

Поєднання пісочної крихти з вареною згущенкою має просте пояснення: крем дуже густий і сам по собі важкий, його не можна намазати тонким шаром. Розсипчаста основа вбирає надлишок і дає контраст текстур — хрустке проти тягучого. Саме тому в домашній кулінарії варену згущенку майже завжди поєднували або з крихтою, або з горіхами.