You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.
Edison
Торт «Сметанковий»

Торт «Сметанковий»

Торти

Цілий торт · на замовлення1260 грн.вага ~2.4 кг

Повітряний бісквіт і солодкий крем із характерним молочним смаком та легкою кислинкою — сметанник, приготований за традиційним рецептом.

Шматочок — 105 грн. · 100 г.

Вам може сподобатись

Торт «Червоний Оксамит» ~2.3 кг

Торт «Червоний Оксамит»

1200 грн. за цілий торт

Найніжніший торт «Червоний Оксамит» з вишнею, що тішить не лише смакові рецептори, а й очі: колір такий самий яскравий і вражаючий, як і смак. Оксамитовий десерт, від якого неможливо відвести погляд.

Торт «Естерхазі» ~1.4 кг

Торт «Естерхазі»

1320 грн. за цілий торт

Хрусткі горіхові коржі, щедро прошаровані ніжним згущеним молоком, та багато горіхів у кожному шматочку. Насичений горіхово-вершковий смак і той самий приємний хруск, заради якого хочеться ще шматочок.

Торт «Наполеон» ~1.7 кг

Торт «Наполеон»

760 грн. за цілий торт

Найтонші коржі та багато молочного крему з ніжною, шовковою текстурою. Ось і весь секрет неймовірного смаку нашого торта «Наполеон».

Мус Смородина - манго ~1.9 кг

Мус Смородина - манго

1440 грн. за цілий торт

Яскраве, веселе, безтурботне літо, втілене в цьому оригінальному десерті: свіжа кислинка смородини та багатий аромат манго, що огортає. Легкий мусовий торт для гарного настрою.

Торт Лавандовий ~1.6 кг

Торт Лавандовий

1300 грн. за цілий торт

Ніжний аромат лаванди та багатий вершковий смак у кожному шматочку. Це не просто торт – це атмосфера теплого вечора десь у Провансі.

Торт «Еклерний» ~1.7 кг

Торт «Еклерний»

1500 грн. за цілий торт

Ніжні профітролі з кремовою начинкою на основі білого шоколаду, доповнені яскравою малиновою ноткою — легке та вишукане поєднання вершкової ніжності й приємної ягідної кислинки.

Торт «Рафаелло» ~1.8 кг

Торт «Рафаелло»

1560 грн. за цілий торт

Чи може щось бути розкішнішим і ніжнішим за поєднання горіха, вершків, кокоса та білого шоколаду? Лише наш торт «Рафаелло» — витончений десерт, що тане в роті.

Наполеон вишневий ~1.6 кг

Наполеон вишневий

840 грн. за цілий торт

Класичні хрусткі коржі з ніжним заварним кремом та соковитою вишнею. Легка кислинка ягід ідеально балансує солодкість крему, створюючи гармонійний, насичений смак із приємною текстурою.

Торт Груша – Дор-Блю ~1.7 кг

Торт Груша – Дор-Блю

1400 грн. за цілий торт

Глибокий багатогранний аромат сиру Дор-Блю та медова насолода груші – класичне поєднання, що надихає своєю елегантністю. Вишуканий торт для справжніх гурманів.

Торт «Полуниця - Банан» ~2.1 кг

Торт «Полуниця - Банан»

1400 грн. за цілий торт

Бісквітний полунично-банановий торт, неймовірно ніжний і соковитий. Відкусивши шматочок, спершу відчуваєш яскравий банановий смак, а потім його доповнює легкий аромат полуниці. Що любите більше — банан чи полуницю?

Відгуки

Відгуків поки немає. Будьте першим — розкажіть, як вам торт.

Залишити відгук

Ваша оцінка

Торт «Сметанковий» на родинне свято

Повітряний бісквіт і сметанний крем — рецепт, у якому немає нічого зайвого. Саме через простоту сметанник лишається одним із найчастіших замовлень на домашні свята.

Який він на смак

Бісквіт легкий і добре просочений, крем — з характерним молочним смаком і легкою кислинкою, яка не дає торту стати нудно-солодким. Текстура м'яка й волога. Це той випадок, коли торт з'їдається непомітно, бо не здається важким.

На яке свято підійде

Родинні дні народження, чаювання, зустрічі з батьками, дитячі свята, поминальні й святкові обіди. Універсальний варіант, коли серед гостей є ті, хто не любить шоколад, горіхи чи надто солодке.

Вага і порції

Цілий торт — 2,4 кг, це 12 порцій приблизно по 100 г. Один із найбільших тортів у каталозі: вистачає на дванадцять гостей.

Як замовити у Харкові

Ціна цілого торта — 1260 грн, шматочка — 105 грн. Готуємо під вашу дату, замовлення — щонайменше за два дні. Доставка по Харкову або самовивіз.

Історія сметани в десертах

Сметана — продукт, який у Східній та Центральній Європі замінив собою те, чим у Франції були вершки. І сталося це з цілком практичних причин.

Чому сметана, а не вершки

Свіжі вершки без холодильника живуть кілька годин. Якщо дати молоку відстоятися й скиснути природним шляхом, верхній шар перетворюється на сметану — кислий, густий продукт, який зберігається в рази довше. У селянському господарстві це був єдиний надійний спосіб зберегти молочний жир, тому сметана стала базовим продуктом від Балтії до Уралу.

Кислота, яка працює на користь

У кондитерській сметана виявилася зручнішою за вершки не лише через зберігання. Молочна кислота в ній реагує із содою й піднімає тісто, робить бісквіт м'якшим, а в кремі врівноважує цукор. Саме тому сметанні торти майже завжди менш солодкі на смак, ніж за складом.

Домашній торт за визначенням

Сметанник ніколи не був ресторанним десертом — це домашня випічка, яку робили з того, що є в холодильнику. Через це в нього немає канонічного рецепта: у кожній родині свій, і сперечатися про правильний сметанник безглуздо.