Торты
Хрустящее миндальное сабле, нежный франжипан с цельным фундуком и шелковистый кофейный ганаш. Изысканное сочетание насыщенного орехового вкуса и благородных кофейных нот, которое покоряет с первого кусочка.
Кусочек — 125 грн. · 100 г.
~1.4 кг
Хрустящие ореховые коржи, щедро прослоенные нежным сгущённым молоком, и много орехов в каждом кусочке. Насыщенный орехово-сливочный вкус и тот самый приятный хруст, ради которого хочется ещё один кусочек.
~1.7 кг
Тончайшие коржи и много молочного крема с нежной, шелковистой текстурой. Вот и весь секрет невероятного вкуса нашего торта «Наполеон».
~2.3 кг
Нежнейший торт «Красный Бархат» с вишней, радующий не только вкусовые рецепторы, но и глаза: цвет такой же яркий и впечатляющий, как вкус. Бархатистый десерт, от которого невозможно отвести взгляд.
~1.6 кг
Нежный аромат лаванды и богатый сливочный вкус в каждом кусочке. Это не просто торт – это атмосфера тёплого вечера где-то в Провансе.
~1.9 кг
Яркое, весёлое, беззаботное лето, воплощённое в этом оригинальном десерте: свежая кислинка смородины и обволакивающий аромат манго. Лёгкий муссовый торт для хорошего настроения.
~1.7 кг
Нежные профитроли с кремовой начинкой на основе белого шоколада, дополненные яркой малиновой ноткой — легкое изысканное сочетание сливочной нежности и приятной ягодной кислинки.
~1.8 кг
Может ли что-то быть роскошнее и нежнее сочетания ореха, сливок, кокоса и белого шоколада? Только наш торт «Рафаэлло» — изысканный десерт, тающий во рту.
~2.1 кг
Бисквитный клубнично-банановый торт, невероятно нежный и сочный. Откусив кусочек, сначала чувствуешь яркий банановый вкус, а затем его дополняет лёгкий аромат клубники. Что любите больше — банан или клубнику?
~1.4 кг
Классическое сочетание шоколадного бисквита и нежного сырного крема, переосмысленное, чтобы подарить вам невероятное удовольствие от десерта. Любимый вкус «Орео» в формате роскошного торта.
~2 кг
Нежный карамельный бисквит с яркой малиново-ромовой начинкой, окутанный воздушным муссом из свежей малины и сливок. Сладость карамели, сочная ягодная кислинка и изысканная нотка рома создают неповторимое сочетание, которое покоряет с первого кусочка.
Отзывов пока нет. Будьте первым — расскажите, как вам торт.
Самый миниатюрный десерт среди тортов и самый «кофейный» по своему характеру: хрустящее миндальное сабле, франжипан с цельным фундуком и шелковистый кофейный ганаш.
Основа из песочного теста хрустящая и маслянистая, франжипан внутри — мягкий миндальный слой с целыми орехами. Кофейный ганаш сверху густой, с выраженной горьковатой ноткой. Сладости немного: это десерт с ярко выраженным кофейным характером.
Небольшие торжества, деловые встречи, романтические ужины, подарок, чаепитие в компании из двух-четырёх человек. Благодаря компактному размеру его выбирают в тех случаях, когда большой торт будет лишним.
Целый тарт — 0,7 кг, это 8 порций примерно по 100 г. Самый маленький десерт в каталоге: рассчитан на компанию из четырёх–шести человек.
Цена целого тарта — 1000 грн, кусочка — 125 грн. Готовится к указанной вами дате, заказ — не позднее чем за два дня. Доставка по Харькову или самовывоз.
Внимание: в составе присутствуют орехи — сообщите нам, если среди гостей возможна аллергия.
Миндальный крем внутри тарта называется франжипан, и за этим названием скрывается история не о кулинарии, а о парфюмерии.
В XVI веке в Париже жил итальянский аристократ Муцио Франджипани. Ему приписывают изобретение ароматизированных перчаток: кожу пропитывали смесью на основе горького миндаля. Аромат стал модным, и по фамилии маркиза стали называть сам запах.
Французские кондитеры впоследствии воссоздали этот аромат в миндальном креме — и название перешло на него. Именно франжипан лежит в основе классического «пирога королей», который во Франции пекут на Богоявление.
Основа тарта — pâte sablée, тесто, название которого означает «песочное». Оно действительно рассыпается, как песок: масло в нём растирают с мукой до добавления жидкости, и клейковина не успевает образоваться. Именно поэтому сабле хрустящее, а не упругое.
Кофе вошёл в европейские десерты позже, чем оба предыдущих ингредиента — в XVIII–XIX веках, когда кофейни стали привычным явлением в городах. С миндалём она сочеталась практически сразу: горечь кофе и сладкий ореховый крем уравновешивают друг друга без дополнительных ингредиентов.