Кофейная панна-котта — порционный десерт для торжества
Сливочный итальянский пудинг с насыщенным кофейным ароматом. Элегантный десерт, который лучше всего подавать именно в порционном формате.
Каков его вкус
Основа — нежные сливки с воздушной текстурой, тающие на языке. Кофе придаёт глубокий аромат и лёгкую горчинку, благодаря которой десерт не становится приторно сладким. Вкус сдержанный и взрослый.
Когда его заказывают
Деловые встречи, фуршеты, романтические ужины, офисные праздники, подарок, десерт после сытного ужина. Хорошо сочетается с кофе и ликёром — и часто заказывается вместе с другими порционными десертами.
Формат и вес
Подаётся в стакане, порция составляет примерно 190 г. Цена — 130 грн.
Как заказать в Харькове
Заказывайте на сайте или приобретайте в наших кофейнях. Доступны доставка по Харькову и самовывоз.
Как кофе попал в европейские десерты
Кофе появился в Европе довольно поздно — и поначалу вызывал не восторг, а подозрение.
Эфиопия, Йемен, Венеция
Родина кофе — Эфиопия, откуда он попал в Йемен, где его начали серьезно культивировать. В Европу кофе пришел через Венецию во второй половине XVI века. Церковь отнеслась к новому «мусульманскому» веществу с настороженностью, и, по преданию, вопрос пришлось решать самому Папе Клименту VIII, который, попробовав напиток, одобрил его.
Кофейни изменили города
В XVII веке кофейни открылись в Венеции, Вене, Лондоне и Париже и быстро стали местом, где обсуждали новости и дела. Лондонские кофейни прозвали «пенни-университетами»: за пенни можно было выпить кофе и послушать умную беседу.
Кофе в кондитерской
В десерты кофе вошёл вместе с этой модой. Кондитеры быстро обнаружили полезное свойство: кофе не только придаёт собственный аромат, но и усиливает восприятие сливочного и шоколадного вкуса. Поэтому его добавляют даже в те десерты, где он не должен ощущаться отдельно.