Кавова панна-котта — порційний десерт на свято
Вершковий італійський пудинг із насиченим кавовим ароматом. Елегантний десерт, який найкраще працює саме в порційному форматі.
Який він на смак
Основа — ніжні вершки з тремкою текстурою, що тане на язику. Кава дає глибокий аромат і легку гіркоту, яка не дає десерту стати солодким. Смак стриманий і дорослий.
Коли його беруть
Ділові зустрічі, фуршети, романтичні вечері, офісні свята, подарунок, десерт після ситного столу. Добре йде до кави й лікеру — і часто замовляється разом з іншими порційними десертами.
Формат і вага
Подається у склянці, порція приблизно 190 г. Ціна — 130 грн.
Як замовити у Харкові
Замовляйте на сайті або беріть у наших кав'ярнях. Доступні доставка по Харкову та самовивіз.
Як кава потрапила в європейські десерти
Кава з'явилася в Європі пізно — і спершу викликала не захоплення, а підозру.
Ефіопія, Ємен, Венеція
Батьківщина кави — Ефіопія, звідки вона потрапила до Ємену, де її почали культивувати всерйоз. До Європи кава прийшла через Венецію в другій половині XVI століття. Церква поставилася до нової «мусульманської» речовини насторожено, і, за переказом, питання довелося вирішувати самому Папі Клименту VIII — який, скуштувавши напій, схвалив його.
Кав'ярні змінили міста
У XVII столітті кав'ярні відкрилися у Венеції, Відні, Лондоні та Парижі й швидко стали місцем, де обговорювали новини й справи. Лондонські кав'ярні прозвали «пенні-університетами»: за пенні можна було випити кави й послухати розумну розмову.
Кава в кондитерській
У десерти кава увійшла разом із цією модою. Кондитери швидко з'ясували корисну властивість: кава не лише дає власний аромат, а й підсилює сприйняття вершкового та шоколадного смаку. Тому її додають навіть у ті десерти, де вона не має відчуватися окремо.