Торты
Роскошный дакуаз с яркой малиновой и бархатистой сырной прослойками, окутанный невероятно нежным муссом из белого и молочного шоколада. Ягодная свежесть, деликатная сливочность и насыщенный шоколадный вкус создают изысканное сочетание, которое покоряет с первого кусочка.
Кусочек — 180 грн. · 155 г.
~2.3 кг
Нежнейший торт «Красный Бархат» с вишней, радующий не только вкусовые рецепторы, но и глаза: цвет такой же яркий и впечатляющий, как вкус. Бархатистый десерт, от которого невозможно отвести взгляд.
~1.4 кг
Хрустящие ореховые коржи, щедро прослоенные нежным сгущённым молоком, и много орехов в каждом кусочке. Насыщенный орехово-сливочный вкус и тот самый приятный хруст, ради которого хочется ещё один кусочек.
~1.7 кг
Тончайшие коржи и много молочного крема с нежной, шелковистой текстурой. Вот и весь секрет невероятного вкуса нашего торта «Наполеон».
~1.9 кг
Яркое, весёлое, беззаботное лето, воплощённое в этом оригинальном десерте: свежая кислинка смородины и обволакивающий аромат манго. Лёгкий муссовый торт для хорошего настроения.
~1.6 кг
Нежный аромат лаванды и богатый сливочный вкус в каждом кусочке. Это не просто торт – это атмосфера тёплого вечера где-то в Провансе.
~1.7 кг
Нежные профитроли с кремовой начинкой на основе белого шоколада, дополненные яркой малиновой ноткой — легкое изысканное сочетание сливочной нежности и приятной ягодной кислинки.
~1.8 кг
Может ли что-то быть роскошнее и нежнее сочетания ореха, сливок, кокоса и белого шоколада? Только наш торт «Рафаэлло» — изысканный десерт, тающий во рту.
~1.6 кг
Классические хрустящие коржи с нежным заварным кремом и сочной вишней. Лёгкая кислинка ягод идеально балансирует сладость крема, создавая гармоничный, насыщенный вкус с приятной текстурой.
~1.7 кг
Глубокий многогранный аромат сыра Дор-Блю и медовая сладость груши – классическое сочетание, вдохновляющее своей элегантностью. Изысканный торт для настоящих гурманов.
~2.1 кг
Бисквитный клубнично-банановый торт, невероятно нежный и сочный. Откусив кусочек, сначала чувствуешь яркий банановый вкус, а затем его дополняет лёгкий аромат клубники. Что любите больше — банан или клубнику?
Отзывов пока нет. Будьте первым — расскажите, как вам торт.
Самый дорогой и самый сложный торт в каталоге. Основа — дакуаз на миндальной муке, внутри — малиновый и творожный слои, снаружи — мусс из белого и молочного шоколада с мраморным узором.
Дакуаз придаёт лёгкий хруст и миндальный вкус, творожная прослойка — сливочную густоту, малина — резкую кислинку. Мусс из двух видов шоколада обволакивает всё это мягкой сладостью. Вкус многослойный: он меняется от первого прикосновения до послевкусия.
Свадьбы, помолвки, юбилеи, годовщины, торжественные ужины и мероприятия, где торт подают отдельно. Мраморный узор хорошо смотрится как при подаче, так и на фотографиях, поэтому его выбирают для тех случаев, когда десерт должен стать центром стола.
Целый торт — 2 кг, это 12 порций примерно по 155 г. Один из самых больших в каталоге — хватает на двенадцать гостей.
Цена целого торта — 2160 грн, кусочка — 180 грн. Торт готовится к вашей дате, заказ — не позднее чем за два дня. Доставка по Харькову или самовывоз.
Внимание: в составе присутствует миндальная мука — пожалуйста, предупредите нас, если среди гостей возможна аллергия на орехи.
Под слоем мусса в этом торте находится дакуаз — ореховое безе, давшее название целому жанру французских десертов.
Слово dacquoise означает «то, что из Дакса» — небольшого города на юго-западе Франции, в Гаскони. Дакс на протяжении веков был курортом с термальными источниками, и местные кондитеры придумали для гостей десерт из миндального безе, прослоенного кремом. Со временем название закрепилось не за конкретным тортом, а за самим типом коржа: взбитые белки с молотым миндалем или фундуком.
Разница принципиальная. Бисквит держится на муке и быстро впитывает влагу из крема, из-за чего становится мягче. В дакуазе почти нет муки — в его составе миндаль и белок, поэтому он дольше остаётся хрустящим и не размякает под муссом. Именно поэтому современные муссовые торты готовятся преимущественно на его основе.
Мраморный рисунок пришёл в кондитерское дело из переплётного ремесла: в Европе XVII–XVIII веков так окрашивали бумагу для книжных форзацев — капли краски по поверхности растягивали гребнем. Кондитеры заимствовали и прием, и название. В десертах он работает точно так же: два цвета глазури или мусса наносят рядом и растягивают, не смешивая до однородности — поэтому узор каждый раз уникален.