Трайфл с клубникой в стакане
Классический английский десерт, сложенный слоями: белый бисквит, свежая клубника, крем-сыр, сливки и йогурт. Именно для трайфла прозрачный стакан — не просто способ подачи, а часть традиции.
Каков его вкус
Бисквит нежный и влажный, клубника придаёт ягодную свежесть, крем-сыр — лёгкую сливочную кислинку, сливки с йогуртом делают текстуру воздушной. Вкус лёгкий и не приторный, с ощутимым ягодным акцентом.
Когда его заказывают
Летние фуршеты, девичники, детские праздники, пикники, офисные торжества, десерт после сытного обеда. Один из самых лёгких десертов в каталоге — отлично подходит для жаркой погоды.
Формат и вес
Подаётся в стакане, порция составляет примерно 180 г. Цена — 135 грн.
Как заказать в Харькове
Заказывайте на сайте или приобретайте в наших кафе. Доступны доставка по Харькову и самовывоз.
История английского трайфла
Трайфл — один из старейших десертов Британии, о котором сохранились как первый печатный рецепт, так и момент, когда он изменился навсегда.
1596 год: густые сливки
Самый ранний известный рецепт был напечатан в книге Томаса Доусона «The Good Huswifes Jewell» 1596 года. Тот трайфл представлял собой не многослойный десерт, а просто густые сливки с сахаром, имбирем и розовой водой. Название trifle означает «мелочь, что-то несерьёзное» — и поначалу это было верное описание.
1751 год: появляются слои
Современный облик десерта определила Ханна Гласс в книге «The Art of Cookery». Именно в её рецепте появились бисквит, пропитанный хересом, заварной крем и взбитые сливки сверху. С тех пор трайфл собирают слоями — и подают в стеклянной миске, чтобы эти слои были видны.
Десерт без канона
У трайфла никогда не было строгого рецепта: его собирали из того, что осталось — черствого бисквита, остатков крема, сезонных ягод. Именно поэтому в Великобритании у каждой семьи есть своя версия, а споры о «правильном» трайфле считаются безнадёжным делом.