«Наполеон» у склянці — класика в порційному форматі
Той самий «Наполеон»: найтонші коржі й багато вершкового крему, тільки зібраний шарами у склянці. Не треба різати, не треба тарілки, не розвалюється.
Який він на смак
Коржі просочені кремом і м'які, крем вершковий і не надто солодкий. Смак упізнаваний із дитинства — саме той, за яким за «Наполеоном» і приходять.
Коли його беруть
Фуршети, офісні свята, пікніки, дитячі дні народження, обід на роботі, подарунок колезі. Зручно, коли гостей мало або коли цілий торт брати немає сенсу.
Формат і вага
Подається у склянці, порція приблизно 160 г. Ціна — 105 грн.
Як замовити у Харкові
Замовляйте на сайті або беріть у наших кав'ярнях. Доступні доставка по Харкову та самовивіз.
Історія десертів у склянці
Десерт у прозорій склянці — не сучасна вигадка заради зручності, а окремий кондитерський жанр із французькою назвою.
Веррін
Слово verrine походить від французького verre — «скло». Жанр оформився наприкінці XX століття, коли кондитери почали свідомо збирати десерти шарами у прозорому посуді. Одним із тих, хто зробив веррін модним, вважають паризького кондитера Філіпа Контічіні: у 1990-х він почав подавати складні десерти в склянках, зробивши їхню структуру видимою.
Чому скло, а не тарілка
Причина не лише в естетиці. У склянці шари не з'їжджають і не змішуються, десерт не потребує стабільної конструкції — отже, креми можуть бути м'якшими, а коржі вологішими, ніж у торті. Багато смаків у форматі верріну виходять ніжнішими, ніж у класичній подачі.
Стара ідея в новій обгортці
Насправді ідея значно старша: англійський трайфл збирають у прозорій мисці щонайменше з XVIII століття, і саме заради того, щоб було видно шари. Сучасний веррін лише зменшив порцію до однієї людини.