Торт «Апероль» на доросле свято
Торт за мотивами найпопулярнішого літнього коктейлю: мус на білому шоколаді й яскраве помаранчеве желе з гірко-апельсиновою ноткою. Виглядає так само впізнавано, як сам напій.
Який він на смак
Бісквіт із тонкою шоколадною ноткою, мус на білому шоколаді — м'який і вершковий, а желе зверху дає цитрусову гіркувато-солодку свіжість. Саме ця легка гіркота робить торт дорослим: вона не дає солодкості стати надмірною.
На яке свято підійде
Літні дні народження, дівич-вечори, вечірки, корпоративи, заручини, святкування на терасі. Це торт для компанії дорослих — через характерний коктейльний смак на дитяче свято його зазвичай не беруть.
Вага і порції
Цілий торт — 1,5 кг, це 10 порцій приблизно по 160 г. Вистачає на компанію з восьми-десяти гостей.
Як замовити у Харкові
Ціна цілого торта — 1400 грн, шматочка — 140 грн. Торт готується під вашу дату, замовлення — щонайменше за два дні. Доставка по Харкову або самовивіз.
Історія напою, за яким названо торт
Помаранчевий гіркуватий лікер, що дав торту смак і колір, з'явився у 1919 році в Падуї. Його створили брати Барбієрі й представили на Падуанському міжнародному ярмарку.
Розрахунок на нову публіку
Напій задумували як легку альтернативу міцним аперитивам: невисокий градус, помаранчевий колір і гіркувато-цитрусовий смак на основі гірких апельсинів, ревеню й трав. Рецепт відтоді не змінювався, а розрахунок виявився точним — напій швидко став популярним серед жінок і молоді, яким традиційні аперитиви здавалися надто міцними.
Звідки взявся шприц
Коктейль, який зробив лікер всесвітньо відомим, старший за сам напій. У XIX столітті Венето входило до складу Австрійської імперії, і австрійські солдати вважали місцеве вино надто міцним — тому просили розбавляти його водою. Німецьке spritzen означає «бризкати», звідси й назва spritz.
Коли у Венето з'явилися гіркі аперитиви, їх почали додавати в те саме розбавлене вино. Так із солдатської звички виріс коктейль, який сьогодні п'ють по всьому світу — і за яким назвали цей торт.