You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.
Edison
Торт «Маскарпоне-Чорнослив»

Торт «Маскарпоне-Чорнослив»

Торти

Цілий торт · на замовлення1320 грн.вага ~1.2 кг

Горіховий бісквіт створює ідеальну основу для солодко-вершкового смаку італійського сиру маскарпоне та характерного аромату чорносливу. Разом вони зливаються у спокусливу феєрію смаків. Витончений торт для справжніх поціновувачів десертів.

Склад: чорнослив, сир маскарпоне, яйця, волоські горіхи, цукор, вершки, коньяк, цукрова пудра,, молочний шоколад, кондитерський гель, інвертний цукор, желатин, пшеничне борошно.

Шматочок — 110 грн. · 100 г.

Вам може сподобатись

Торт «Червоний Оксамит» ~2.3 кг

Торт «Червоний Оксамит»

1200 грн. за цілий торт

Найніжніший торт «Червоний Оксамит» з вишнею, що тішить не лише смакові рецептори, а й очі: колір такий самий яскравий і вражаючий, як і смак. Оксамитовий десерт, від якого неможливо відвести погляд.

Торт «Естерхазі» ~1.4 кг

Торт «Естерхазі»

1320 грн. за цілий торт

Хрусткі горіхові коржі, щедро прошаровані ніжним згущеним молоком, та багато горіхів у кожному шматочку. Насичений горіхово-вершковий смак і той самий приємний хруск, заради якого хочеться ще шматочок.

Торт «Наполеон» ~1.7 кг

Торт «Наполеон»

760 грн. за цілий торт

Найтонші коржі та багато молочного крему з ніжною, шовковою текстурою. Ось і весь секрет неймовірного смаку нашого торта «Наполеон».

Мус Смородина - манго ~1.9 кг

Мус Смородина - манго

1440 грн. за цілий торт

Яскраве, веселе, безтурботне літо, втілене в цьому оригінальному десерті: свіжа кислинка смородини та багатий аромат манго, що огортає. Легкий мусовий торт для гарного настрою.

Торт Лавандовий ~1.6 кг

Торт Лавандовий

1300 грн. за цілий торт

Ніжний аромат лаванди та багатий вершковий смак у кожному шматочку. Це не просто торт – це атмосфера теплого вечора десь у Провансі.

Торт «Еклерний» ~1.7 кг

Торт «Еклерний»

1500 грн. за цілий торт

Ніжні профітролі з кремовою начинкою на основі білого шоколаду, доповнені яскравою малиновою ноткою — легке та вишукане поєднання вершкової ніжності й приємної ягідної кислинки.

Наполеон вишневий ~1.6 кг

Наполеон вишневий

840 грн. за цілий торт

Класичні хрусткі коржі з ніжним заварним кремом та соковитою вишнею. Легка кислинка ягід ідеально балансує солодкість крему, створюючи гармонійний, насичений смак із приємною текстурою.

Торт Груша – Дор-Блю ~1.7 кг

Торт Груша – Дор-Блю

1400 грн. за цілий торт

Глибокий багатогранний аромат сиру Дор-Блю та медова насолода груші – класичне поєднання, що надихає своєю елегантністю. Вишуканий торт для справжніх гурманів.

Торт «Рафаелло» ~1.8 кг

Торт «Рафаелло»

1560 грн. за цілий торт

Чи може щось бути розкішнішим і ніжнішим за поєднання горіха, вершків, кокоса та білого шоколаду? Лише наш торт «Рафаелло» — витончений десерт, що тане в роті.

Торт Фісташка – Малина ~1.6 кг

Торт Фісташка – Малина

1450 грн. за цілий торт

Шовковий вершковий крем, багатий аромат фісташки та літня насолода малини в одному торті. Атмосфера безтурботного літа, втілена в десерті.

Відгуки

Відгуків поки немає. Будьте першим — розкажіть, як вам торт.

Залишити відгук

Ваша оцінка

Торт «Маскарпоне – Чорнослив» на свято

Горіховий бісквіт, італійський сир маскарпоне й чорнослив — поєднання глибоке й доросле. Це один із тих тортів, які не намагаються сподобатися всім, і саме тому в них є свої вірні прихильники.

Який він на смак

Маскарпоне дає густу вершкову солодкість без кислинки — він значно м'якший за звичайний крем-сир. Чорнослив додає темний, злегка димний фруктовий смак і приємну терпкість. Горіховий бісквіт тримає конструкцію й додає хрусткості.

На яке свято підійде

Ювілеї, зустрічі з батьками, осінні та зимові застілля, новорічний стіл, ділові вечері. Торт із «дорослим» характером — його зазвичай обирають ті, кому звичні ягідні та шоколадні смаки здаються надто простими.

Вага і порції

Цілий торт — 1,2 кг, це 12 порцій приблизно по 100 г. Вистачає на компанію до дванадцяти гостей.

Як замовити у Харкові

Ціна цілого торта — 1320 грн, шматочка — 110 грн. Готуємо під вашу дату, замовлення — щонайменше за два дні. Доставка по Харкову або самовивіз.

Увага: у складі є горіхи — попередьте нас, якщо серед гостей можлива алергія.

Історія маскарпоне й чорносливу

Обидві складові цього торта — продукти, які з'явилися не заради смаку, а заради збереження врожаю.

Ломбардія і сир, який не сир

Маскарпоне походить із Ломбардії, де його роблять щонайменше з XVI–XVII століть. Технічно це не сир у звичному розумінні: у ньому немає сичужного ферменту й дозрівання. Вершки просто нагрівають і зсідають кислотою, після чого масу відціджують. Через це маскарпоне жирний, ніжний і зовсім не солоний — і саме тому він став базою для десертів, а не для сирної тарілки.

Ажен і сушені сливи

Чорнослив у європейській кухні пов'язаний насамперед із французьким містом Ажен у Гасконі. За традицією, сорт сливи для сушіння привезли туди монахи з Близького Сходу ще в епоху хрестових походів, і місцеві ґрунти виявилися для нього вдалими. Ажен досі лишається головним іменем у світі чорносливу.

Чому вони разом

Сушіння концентрує в сливі цукор і кислоти, додаючи димних і карамельних нот. Такий насичений смак потребує жирної нейтральної основи, інакше він домінує. Маскарпоне підходить для цього краще за будь-який інший сир — він майже не має власного смаку, лише текстуру й вершковість.