You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.
Edison
Торт «Шоколад-Лимон»

Торт «Шоколад-Лимон»

Торти

Цілий торт · на замовлення1250 грн.вага ~1.3 кг

Тонкі хрусткі шоколадні пісочні коржі, насичений оксамитовий мус із темного шоколаду та яскравий лимонний курд. Глибокий шоколадний смак і вибухова цитрусова свіжість створюють вишуканий контраст, перед яким неможливо встояти.

Склад: яйця, лимон, цукор, вершкове масло, вершки, темний шоколад, пшеничне борошно, какао-порошок, розпушувач, желатин.

Шматочок — 125 грн. · 170 г.

Вам може сподобатись

Торт «Червоний Оксамит» ~2.3 кг

Торт «Червоний Оксамит»

1200 грн. за цілий торт

Найніжніший торт «Червоний Оксамит» з вишнею, що тішить не лише смакові рецептори, а й очі: колір такий самий яскравий і вражаючий, як і смак. Оксамитовий десерт, від якого неможливо відвести погляд.

Торт «Естерхазі» ~1.4 кг

Торт «Естерхазі»

1320 грн. за цілий торт

Хрусткі горіхові коржі, щедро прошаровані ніжним згущеним молоком, та багато горіхів у кожному шматочку. Насичений горіхово-вершковий смак і той самий приємний хруск, заради якого хочеться ще шматочок.

Торт «Наполеон» ~1.7 кг

Торт «Наполеон»

760 грн. за цілий торт

Найтонші коржі та багато молочного крему з ніжною, шовковою текстурою. Ось і весь секрет неймовірного смаку нашого торта «Наполеон».

Мус Смородина - манго ~1.9 кг

Мус Смородина - манго

1440 грн. за цілий торт

Яскраве, веселе, безтурботне літо, втілене в цьому оригінальному десерті: свіжа кислинка смородини та багатий аромат манго, що огортає. Легкий мусовий торт для гарного настрою.

Торт Лавандовий ~1.6 кг

Торт Лавандовий

1300 грн. за цілий торт

Ніжний аромат лаванди та багатий вершковий смак у кожному шматочку. Це не просто торт – це атмосфера теплого вечора десь у Провансі.

Торт «Еклерний» ~1.7 кг

Торт «Еклерний»

1500 грн. за цілий торт

Ніжні профітролі з кремовою начинкою на основі білого шоколаду, доповнені яскравою малиновою ноткою — легке та вишукане поєднання вершкової ніжності й приємної ягідної кислинки.

Торт «Рафаелло» ~1.8 кг

Торт «Рафаелло»

1560 грн. за цілий торт

Чи може щось бути розкішнішим і ніжнішим за поєднання горіха, вершків, кокоса та білого шоколаду? Лише наш торт «Рафаелло» — витончений десерт, що тане в роті.

Наполеон вишневий ~1.6 кг

Наполеон вишневий

840 грн. за цілий торт

Класичні хрусткі коржі з ніжним заварним кремом та соковитою вишнею. Легка кислинка ягід ідеально балансує солодкість крему, створюючи гармонійний, насичений смак із приємною текстурою.

Торт Груша – Дор-Блю ~1.7 кг

Торт Груша – Дор-Блю

1400 грн. за цілий торт

Глибокий багатогранний аромат сиру Дор-Блю та медова насолода груші – класичне поєднання, що надихає своєю елегантністю. Вишуканий торт для справжніх гурманів.

Торт Фісташка – Малина ~1.6 кг

Торт Фісташка – Малина

1450 грн. за цілий торт

Шовковий вершковий крем, багатий аромат фісташки та літня насолода малини в одному торті. Атмосфера безтурботного літа, втілена в десерті.

Відгуки

Відгуків поки немає. Будьте першим — розкажіть, як вам торт.

Залишити відгук

Ваша оцінка

Торт «Шоколад – Лимон» на свято

Контраст, побудований навмисно: щільний темний шоколад і різкий лимонний курд. Тут немає спроби згладити смаки — вони працюють саме на зіткненні, і в цьому весь задум торта.

Який він на смак

Коржі пісочні, шоколадні й хрусткі — не бісквіт. Мус із темного шоколаду густий і не надто солодкий, з відчутною какаовою гірчинкою. Лимонний курд яскравий і кислий, він прорізає шоколад і не дає смаку стати важким. Після кожного шматочка лишається свіжість, а не тяжкість.

На яке свято підійде

Беруть на дні народження й ювілеї дорослих, на вечері у вузькому колі, на корпоративи, на новорічний стіл. Це торт для тих, хто зазвичай каже, що не любить солодке: цукру тут менше, ніж характеру.

Вага і порції

Цілий торт — 1,3 кг, це 10 порцій приблизно по 170 г. Вистачає на компанію з восьми-десяти гостей.

Як замовити у Харкові

Ціна цілого торта — 1250 грн, шматочка — 125 грн. Готуємо під вашу дату, замовлення — щонайменше за два дні. Доставка по Харкову або самовивіз.

Історія лимонного курду

Лимонний курд — англійський винахід XIX століття, і спершу він не мав жодного стосунку до тортів.

Намазка до чаю

Перші друковані рецепти lemon curd з'являються в англійських кулінарних книгах 1840-х років. Готували його вдома, у невеликих кількостях, і подавали так само, як джем: до хліба, булочок і сконів під час файв-о-клоку. Від варення курд відрізнявся принципово — він тримався не на пектині, а на яйцях і маслі, тому виходив густим, кремовим і зберігався лише кілька днів.

Чому назва саме така

Слово curd означає «сир» або «згусток» — так само називають те, що утворюється при зсіданні молока. Назву дали за виглядом: лимонний сік зсідає яєчну суміш, і маса густішає майже так само, як молоко з кислотою.

Як курд потрапив у шоколадні торти

У кондитерську великого формату курд прийшов у XX столітті, коли кондитери почали свідомо будувати десерти на контрастах. Шоколад виявився для нього найкращою парою: какао дає гіркоту й жирність, цитрус — кислоту й свіжість, і жоден із них не перекриває інший. Сьогодні це одне з базових поєднань сучасної кондитерської школи.