Кокосовый эклер
Классическое заварное тесто с насыщенным кокосовым кремом — лёгкая экзотическая нотка в привычном французском пирожном.
Каков его вкус
Оболочка нежная и почти несладкая, крем внутри густой, с выраженным кокосовым ароматом и мягкой сладостью. Кокос здесь не сухой и не волокнистый — он ощущается прежде всего в аромате и послевкусии.
Когда его покупают
К кофе и чаю, на фуршет, в подарочный набор, на офисные праздники, к праздничному столу. Хорошо смотрится в наборе вместе с классическими эклерами — за счёт контраста вкусов.
Формат и вес
Продается поштучно, одно пирожное весит примерно 160 г — одно из самых крупных среди наших эклеров. Цена — 100 грн.
Как заказать в Харькове
Заказывайте на сайте или приобретайте в наших кофейнях. Доступны доставка по Харькову и самовывоз.
Кокос: орех, путешествовавший по океанам
Кокосовая пальма распространилась по миру самостоятельно, и это редкий случай среди культурных растений.
Плод, который плавает
Кокос способен держаться на воде месяцами, не теряя всхожести: плотная волокнистая оболочка не пропускает соленую воду, а внутри имеется запас пресной жидкости и питательных веществ. Океанские течения разносили орехи между островами задолго до того, как туда добрались люди.
Именно поэтому кокосовые пальмы находили на необитаемых островах — и именно поэтому точно определить родину растения до сих пор сложно: генетические исследования указывают на два независимых центра — в Индийском и Тихом океанах.
Название из португальского
Европейское название дали португальские моряки в XVI веке. Три тёмных отверстия на скорлупе напоминали им лицо, а слово «coco» означало что-то вроде «страшила» или «гримасы» — так пугали детей.
Как кокос попал в европейские десерты
Свежий кокос до Европы не доезжал — он портился в пути. Всё изменилось в XIX веке, когда научились сушить кокосовую стружку: в таком виде она хранилась месяцами. Именно сушёный кокос и стал основой европейских кокосовых десертов — от простых кокосовых печеньиц до кремов, которые используют сегодня.